파프리카를 곁들인 돼지고기 튀김과 사과를 넣고 졸인 사워크라우트

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 410, 총 지방 18 G., 포화지방 9 G., 단백질 42 G., 탄수화물 23 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 127 밀리그램, 나트륨 1184 밀리그램, 설탕 15 G.

평일 저녁 식사로 제격인 빠르고 맛있는 독일식 요리입니다. 얇게 썬 자연산 돼지고기 커틀릿을 양면을 각각 몇 분씩만 구워냅니다. 굽기 전에 파프리카 가루를 뿌려 풍미를 더하세요. 양파, 사과, 캐러웨이 씨를 넣고 졸인 사워크라우트는 완벽한 곁들임 메뉴입니다. 사워크라우트의 물기를 완전히 제거한 후 팬에 볶고, 닭 육수와 여과하지 않은 무가당 사과 주스를 섞은 것에 넣고 끓입니다. 사워크라우트의 새콤한 맛과 아삭한 식감, 그리고 은은한 사과 향이 구운 돼지고기와 환상적인 조화를 이룹니다. 신선한 허브를 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버터 4큰술
갈라, 카메오 또는 골든 딜리셔스 같은 아삭한 사과 2개를 얇게 썰어주세요.
중간 크기 양파 1개, 얇게 슬라이스
커민 0.5티스푼
헹궈서 물기를 꽉 짠 사워크라우트 450g
사과 사이다 0.5컵 (설탕을 넣지 않은 여과하지 않은 사과 주스)
닭고기 육수 0.5컵
얇게 썬 천연 돼지고기 커틀릿 8조각 (약 0.7kg)
파프리카 가루 2작은술
다진 신선한 파슬리 1/4컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 달군 큰 프라이팬에 버터 2큰술을 녹입니다. 사과, 양파, 캐러웨이 씨앗, 소금 1/4작은술, freshly ground black pepper(갓 갈은 후추)를 넣고 가끔씩 저어가며 사과 가장자리가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 4분간 볶습니다. 사워크라우트를 넣고 수분이 증발할 때까지 약 2분간 더 볶습니다. 사과 사이다와 닭고기 육수를 넣고 끓입니다. 불을 중약불로 줄이고 사과와 양파가 부드러워질 때까지 약 8분간 끓입니다.
한편, 돼지고기에 파프리카 가루, 소금 1티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 뿌립니다. 별도의 큰 프라이팬에 남은 버터 2큰술을 중불에서 녹입니다. 돼지고기를 두 번에 나누어 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 1~2분씩 굽습니다. 접시에 옮겨 담습니다. 돼지고기를 졸인 사워크라우트와 함께 곁들이고 파슬리를 뿌려 완성합니다.

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레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피

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