버섯을 곁들인 튀긴 뇨키
투표 수: 3
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 레시피는 독특한 방식으로 조리한 이탈리아식 감자 뇨키를 소개합니다. 삶는 대신 올리브 오일에 바삭하고 노릇하게 튀겨냅니다. 따로 볶은 양념 버섯과 곁들여 먹으면 환상적인 조화를 이룹니다. 뇨키와 버섯을 함께 섞어 사이드 메뉴로 즐기거나, 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없습니다.
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레시피:
넓은 프라이팬에 얇게 썬 양송이버섯 280g을 중불에서 노릇하게 갈색이 될 때까지 8~10분간 볶습니다. 중간에 한 번 뒤집어 주세요. 간장 1작은술, 다진 마늘 2쪽, 레몬 제스트 1/2작은술을 넣고 섞은 후 그릇에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 올리브 오일 1큰술과 식힌 뇨키 340g을 넣고 5분간 바삭해질 때까지 볶습니다. 버섯과 잘게 다진 파슬리 1/4컵을 넣고 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
레시피 치즈와 후추를 곁들인 뇨키 "카초 에 페페".
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