소시지와 양배추를 곁들인 뇨키

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 630, 총 지방 36 G., 포화지방 14 G., 단백질 19 G., 탄수화물 58 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 148 밀리그램, 나트륨 1492 밀리그램, 설탕 2 G.

쫄깃한 감자 뇨키와 튀긴 이탈리아 소시지가 어우러진 이 요리는 추운 날에 제격입니다. 하지만 이 요리의 진정한 주인공은 바로 소박한 양배추입니다. 양배추는 촉촉한 식감과 은은한 단맛, 그리고 풍부한 식이섬유를 더해줍니다. 구운 호두, 갈은 파마산 치즈, 그리고 신선한 허브를 얹어 맛있게 즐겨보세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

호두 1/3컵
무염 버터 3큰술
껍질을 제거한 생 이탈리아 소시지 220g
작은 양파 1개, 다진 것
작은 흰 양배추 반 개를 한입 크기로 자른 것 (6컵)
감자 뇨키 1봉지(500g)
강판에 간 파마산 치즈 1/3 큰술
신선한 파슬리 1/4컵, 굵게 다진 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 뇨키(만두), 흰 양배추, 파마산 치즈, 쿠파티(튀긴 소시지), 호두, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 호두를 베이킹 시트에 올려 오븐에서 10분간 구워주세요. 잘게 다져주세요.
큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 그동안 큰 프라이팬에 버터 1큰술을 두르고 중불에서 녹입니다. 소시지를 넣고 나무숟가락으로 고기를 잘게 부수면서 4~5분간 노릇하게 익힙니다. 소시지를 그릇에 옮겨 담습니다.

팬에 버터 1큰술을 더 넣으세요. 양파와 양배추를 넣고 양배추가 시들해질 때까지 약 5분간 저어가며 볶으세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 냄비에 있는 뜨거운 물 1컵을 붓고 뚜껑을 덮으세요.
불을 중불로 줄이고 양배추가 부드러워질 때까지 약 5분간 익힙니다. 뚜껑을 열고 불을 중강불로 높여 팬에 기름이 없어질 때까지 2~3분간 더 익힙니다. 소시지를 넣고 약 1분간 데운 후, 불을 약불로 줄입니다.
한편, 끓는 물에 뇨키를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 구멍 뚫린 국자를 사용하여 뇨키를 팬에 바로 옮기고, 삶은 물 1컵과 남은 버터 1큰술을 넣습니다.
불을 중불로 높이고 소스가 걸쭉해질 때까지 2~3분간 끓이면서, 소스가 잘 흘러내릴 정도로 유지되도록 필요에 따라 물을 더 넣어주세요.
뇨키를 접시에 나눠 담고 다진 호두, 파마산 치즈, 파슬리를 뿌립니다.

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