냉동실에서 오븐으로: 베리 머핀

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 283, 총 지방 13 G., 포화지방 8 G., 단백질 4 G., 탄수화물 38 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 64 밀리그램, 나트륨 182 밀리그램, 설탕 19 G.

이 머핀을 냉동실에서 꺼내면 한 시간도 안 되어 따뜻하고 맛있는 머핀을 즐길 수 있습니다. 여러 사람이 모이는 자리에 간단하게 구워 먹기 좋은 메뉴입니다. 머핀을 굽기 전에 냉동하면 (흔히 굽고 나서 다시 데우는 것과는 달리) 신선하고 부드러운 머핀에 따뜻하고 쫀득한 베리가 듬뿍 들어간 머핀을 만들 수 있습니다. 블루베리, 라즈베리, 심지어 딸기도 이 레시피에 잘 어울립니다. 단, 베리는 작게 썰어주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

머핀

신선한 블루베리, 라즈베리 또는 깍둑썰기한 딸기 3/4컵
고급 밀가루 1과 3/4컵
과립 설탕 2/3컵
베이킹파우더 2작은술
고운 소금 0.5티스푼
큰 달걀 2개
우유 1컵
무염 버터 110g, 녹인 것
바닐라 추출물 0.5티스푼

토핑

고급 밀가루 0.5컵
갈색 설탕 0.5컵
무염 버터 4큰술 (부드럽게 녹인 것)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 블루베리, 산딸기, 계란, 우유, 스트로이젤, 갈색 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

머핀12구 머핀틀에 알루미늄 호일 라이너를 깔아주세요.

작은 그릇에 베리와 밀가루 2큰술을 넣고 섞어주세요. 큰 그릇에 남은 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 중간 크기의 그릇에 달걀을 넣고 거품이 날 때까지 휘젓고, 우유, 녹인 버터, 바닐라 추출액을 넣어주세요. 밀가루 혼합물 가운데에 우물을 만들고 액체 혼합물을 부어주세요. 실리콘 주걱을 사용하여 부드러워질 때까지 섞어주세요.
토핑중간 크기의 그릇에 밀가루와 황설탕을 넣고 섞습니다. 포크나 손가락을 사용하여 버터를 넣고 크거나 중간 크기의 덩어리가 생길 때까지 섞어줍니다.

머핀 틀에 반죽을 숟가락으로 떠 넣어 3/4 정도 채웁니다. 베리를 골고루 얹고, 토핑을 살짝 눌러줍니다. 머핀이 완전히 굳을 때까지 약 3시간 동안 냉동실에 넣어둡니다. 굳은 후에는 지퍼백에 넣어 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다.

굽기 전에 오븐을 160°C(325°F)로 예열하세요. 머핀 틀이나 베이킹 시트에 반죽을 올려놓고, 머핀 윗면이 노릇하게 구워지고 가운데를 찔러보아 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 35~40분간 구워주세요.
머핀을 바로 구우셔도 됩니다. 오븐을 175°C(350°F)로 예열하고, 머핀 윗면이 연한 황금빛 갈색이 되고 가운데에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 20~25분간 구워주세요.

카테고리:

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