닭고기, 구운 피망, 페스토 샌드위치

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 961, 총 지방 67 G., 포화지방 12 G., 단백질 53 G., 탄수화물 39 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 141 밀리그램, 나트륨 940 밀리그램, 설탕 7 G.

육즙 가득한 닭가슴살 구이와 홈메이드 바질 페스토, 구운 피망을 넣어 든든한 샌드위치를 만들어 보세요. 닭고기는 굽기 전에 허브와 마늘을 넣은 식초에 재워두면 풍미가 더욱 깊어집니다. 페스토처럼 닭고기도 미리 재워 냉동 보관할 수 있습니다. 닭고기에는 집에 있는 어떤 식초와 허브든 사용해도 좋으니, 이 레시피는 다양하게 응용할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

샌드위치

바질 페스토, 레시피는 아래에 있습니다.
토스트 8조각
양념에 재운 닭가슴살, 레시피는 아래 참조
구운 피망 통조림 4개를 채 썰어주세요.

바질 페스토

꽉 채운 신선한 바질 잎 2컵
마늘 2쪽
잣 1/4컵
엑스트라 버진 올리브 오일 2/3컵
갓 갈은 페코리노 치즈 0.5컵

양념에 재운 닭가슴살을 튀겼습니다.

사과식초, 발사믹식초 또는 적포도주식초 1~2큰술
타임, 오레가노, 로즈마리 또는 잘게 부순 월계수 잎과 같은 말린 허브 2~3티스푼
겨자(알갱이가 있는 것 또는 디종) 1-2큰술
마늘 가루 또는 양파 가루 1~2작은술 (선택 사항)
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 4개 (각각 약 170g)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

빵 한 조각의 한쪽 면에 페스토 1큰술을 바릅니다. 빵 네 조각 위에 닭가슴살을 올립니다. 구운 피망을 얹습니다. 나머지 빵 두 조각을 버터 바른 면이 아래로 가도록 덮습니다.
바질 페스토:

푸드 프로세서에 바질, 마늘, 잣을 넣고 굵게 다져줍니다. 올리브 오일 1/2컵을 넣고 완전히 흡수되어 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 페스토를 냉동 보관하려면 밀폐 용기에 담고 남은 올리브 오일을 뿌립니다. 최대 3개월까지 냉동 보관할 수 있습니다. 해동 후 치즈를 넣고 섞어줍니다. 페스토를 바로 사용하려면 블렌더에 올리브 오일을 모두 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 페스토를 큰 그릇에 옮겨 담고 치즈를 넣고 잘 섞어줍니다.

양념에 재운 닭가슴살:

식초, 허브, 겨자, 마늘 가루(사용하는 경우), 식용유를 큰 지퍼백에 넣으세요. 지퍼백을 닫고 흔들어 모든 재료가 잘 섞이도록 하세요. 지퍼백을 열고 닭가슴살을 넣으세요. 다시 지퍼백을 닫고 흔들어 양념이 닭고기에 골고루 묻도록 하세요. 최대 2주 동안 냉동 보관할 수 있습니다.
닭고기는 냉장고에서 밤새 해동하거나, 찬물에 헹구거나, 전자레인지에서 30% 출력으로 1분간 해동하세요.
그릴이나 그릴 팬을 예열하세요. 뜨거워지면 닭고기를 그릴에 올려 한쪽 면당 약 4분씩, 또는 속까지 완전히 익을 때까지 구우세요. 또는 해동된 닭고기를 190°C(375°F)로 예열한 오븐에서 15분 동안 또는 속까지 완전히 익을 때까지 구우세요.