양념에 재운 살라미 샌드위치

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이 맛있는 지중해식 샌드위치는 커다란 치아바타 빵을 여러 조각으로 잘라 서빙합니다. 샌드위치 속에는 살루미(피노키오네와 코파 같은 이탈리아식 델리 미트 또는 매콤한 소시지 혼합물)를 채웁니다. 얇게 썬 모짜렐라 치즈와 살루미를 페스토를 바른 치아바타 빵 사이에 넣고, 레몬 드레싱을 곁들인 신선한 루꼴라와 펜넬 샐러드를 얹습니다. 이렇게 만든 샌드위치는 랩으로 단단히 감싸 냉장고에서 몇 시간 동안 숙성시킵니다. 이렇게 하면 육즙이 풍부하고 가벼우며 은은한 훈제 향이 더해진 상큼한 풍미의 샌드위치가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

샌드위치

치아바타 빵 한 덩이를 가로로 반으로 자른 것
매콤한 코파 또는 다른 매운 소시지를 얇게 썬 것 110g
얇게 썬 피노키오네(펜넬 소시지) 110g
얇게 썰거나 찢은 생 모짜렐라 치즈 350g
루꼴라 2컵
펜넬 뿌리 작은 것 1개, 얇게 썬 것
갓 짜낸 레몬즙 1.5큰술
올리브 오일 1큰술

페스토

생아몬드 0.5컵
마늘 작은 쪽 1개
신선한 바질 잎 1.5컵
레몬 껍질 간 것 1작은술
갓 갈은 파마산 치즈 1/4 큰술
올리브 오일 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 치아바타 빵, 소시지, 모짜렐라 치즈, 루꼴라, 회향 구근, 페스토 소스, 아몬드, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

페스토를 준비하세요아몬드와 마늘을 푸드 프로세서에 넣고 굵게 갈아줍니다. 바질, 레몬 제스트, 파마산 치즈를 넣고 재료가 섞일 정도로 짧게 작동시킵니다. 올리브 오일과 소금 1/2 티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 다시 짧게 작동시킵니다.
샌드위치를 조립하세요치아바타 빵을 반으로 갈라 속을 약간 파내어 빈 공간을 남겨둡니다. 빵 안쪽에 페스토를 골고루 바릅니다. 빵 아랫부분에 코파, 피노키오네, 모짜렐라 치즈를 겹겹이 쌓습니다. 작은 그릇에 루꼴라, 펜넬, 레몬즙, 올리브 오일을 넣고 섞습니다. 소시지와 치즈 위에 샐러드를 올립니다. 치아바타 빵 윗부분을 덮고 살짝 눌러줍니다.