구운 토마토와 파렐리시를 곁들인 닭고기

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 391, 총 지방 27 G., 포화지방 4 G., 단백질 23 G., 탄수화물 16 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 64 밀리그램, 나트륨 598 밀리그램, 설탕 4 G.

촉촉한 닭가슴살을 만들기 위해 프라이팬에 노릇하게 구운 후 오븐에서 마저 익히세요. 은은한 풍미의 닭가슴살은 구운 토마토, 마늘, 파로 만든 풍미 가득한 렐리시와 완벽한 조화를 이룹니다. 구운 채소를 잘게 썰어 올리브 오일과 와인 식초로 양념한 후, 구운 빵을 얹어 육즙을 듬뿍 머금게 해서 닭고기와 함께 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

잘 익은 중간 크기 토마토 3개
대파 1묶음 (뿌리 부분 다듬음)
껍질째 마늘 8쪽
올리브 오일 1/4 큰술 + 3 큰술
뼈와 껍질을 제거한 닭다리살 4개 (총 약 1kg)
레드 와인 식초 1큰술
우스터소스 1/4작은술
바삭하게 구운 빵 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 와인 식초, 파, 토마토, 야채렐리시, 우스터셔 소스, 마늘

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 그릴에서 약 15cm 정도 떨어뜨려 놓고 오븐을 그릴 모드로 예열합니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아줍니다. 토마토를 베이킹 시트에 올리고 다진 파, 마늘, 올리브 오일 1큰술을 넣고 골고루 버무립니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 토마토가 겉면이 까맣게 탈 때까지 10~12분간 굽고, 중간에 한 번 뒤집어줍니다. 구운 토마토를 도마로 옮겨 살짝 식힙니다.
오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 오븐 사용이 가능한 큰 프라이팬을 중불로 달군 후 올리브 오일 2큰술을 두르세요. 닭고기의 물기를 제거하고 소금과 후추로 간을 하세요. 닭가슴살을 매끈한 면이 아래로 가도록 프라이팬에 놓고 한 번 뒤집어가며 양쪽이 노릇하게 익을 때까지 (한쪽 면당 약 4분) 구우세요. 프라이팬을 오븐으로 옮겨 닭고기가 완전히 익을 때까지 10~12분간 구우세요.

닭고기가 익는 동안 토마토 껍질을 벗기고 꼭지를 제거하고, 마늘은 껍질에서 짜내어 다진 후 파와 함께 잘게 다져 덩어리가 있는 렐리시를 만듭니다. 채소와 나온 육즙을 그릇에 옮겨 담고 남은 기름 1/4컵, 식초, 우스터소스를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 닭고기를 렐리시와 구운 빵과 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

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