파스타 캐서롤 "프리마베라"

투표 수: 1

시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 752, 총 지방 33 G., 포화지방 16 G., 단백질 40 G., 탄수화물 75 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 82 밀리그램, 나트륨 1117 밀리그램, 설탕 11 G.

파스타 프리마베라를 푸짐한 캐서롤로 즐겨보세요. 리가토니 파스타에 신선한 파슬리와 바질, 채소, 그리고 리코타, 모짜렐라, 파르메산 세 가지 치즈를 넣고 노릇노릇해질 때까지 구워냅니다. 채소 덕분에 촉촉하고 맛있어요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
마늘 4쪽, 얇게 썬 것
고춧가루 약간
통조림 방울토마토 1캔(800g), 손으로 으깬 것
통조림 방울토마토 1캔(400g), 손으로 으깬 것
신선한 리코타 치즈 1컵
다진 신선한 바질 0.5컵
다진 신선한 납작잎 파슬리 0.5컵
애호박 1개를 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
강판에 간 당근 1컵
해동한 냉동 완두콩 1컵
건조 리가토니 파스타 450g
강판에 간 모짜렐라 치즈 3큰술
강판에 간 파마산 치즈 1큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요. 큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣으세요.
중간 크기의 냄비에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 마늘과 고춧가루를 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 토마토 통조림 2캔과 물 1컵을 넣습니다. 불을 중강불로 높여 소스를 끓입니다. 불을 약간 줄이고 뚜껑을 열어 소스가 걸쭉해질 때까지 15~20분간 끓입니다. 리코타 치즈, 바질, 파슬리를 넣고 저어준 후 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

소스가 끓는 동안, 중간 크기의 프라이팬에 남은 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 애호박을 넣고 가끔씩 저어가며 노릇하게 익을 때까지 약 4분간 볶습니다. 당근과 완두콩을 넣고 당근이 부드러워지기 시작할 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 큰 그릇에 옮겨 담습니다.
리가토니는 소금을 넣은 끓는 물에 알덴테 상태가 될 때까지 삶아주세요. 포장지에 적힌 시간보다 약 2분 정도 덜 삶으면 됩니다. 물기를 빼고 파스타를 그릇에 담으세요.
볼에 토마토 소스, 모짜렐라 치즈 절반, 파마산 치즈 절반을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 잘 버무립니다. 파스타를 3~4쿼트 크기의 오븐용 접시에 옮겨 담고 남은 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 뿌립니다. 뚜껑을 덮지 않고 노릇하게 구워질 때까지 약 15분간 굽습니다. 캐서롤을 약 10분간 식힌 후 서빙합니다.

카테고리:

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