아스파라거스를 곁들인 파스타 "프리마베라"

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 480, 총 지방 11 G., 포화지방 3 G., 단백질 22 G., 탄수화물 76 G., 섬유 10 G., 콜레스테롤 10 밀리그램, 나트륨 610 밀리그램, 설탕 0 G.

파스타 프리마베라는 채소가 듬뿍 들어간 요리입니다. 이탈리아어로 "봄"을 뜻하는 이름처럼, 봄처럼 밝고 촉촉하며 상큼한 맛을 자랑합니다. 통곡물 링귀니를 사용하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 파스타는 삶은 후, 피망, 아스파라거스, 버섯, 토마토, 당근으로 만든 소스를 넣고 버무립니다. 모든 채소는 신선함을 유지하기 위해 몇 분간만 볶거나 끓여줍니다. 파스타가 완성되면 갈은 파마산 치즈와 신선한 파슬리, 바질을 뿌려 맛있게 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

통곡물 링귀니 파스타 350g
올리브 오일 1큰술
다진 마늘 3쪽
씻어서 씨를 제거하고 채 썬 빨간 피망 1개 (170g)
가늘고 긴 아스파라거스 220g, 손질 후 5cm 길이로 자른 것.
다진 버섯 1컵 (110g)
방울토마토 또는 체리토마토 1컵(170g), 반으로 자른 것
닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
지방 함량 1%인 우유 0.5컵
고급 밀가루 1큰술을 물 3큰술에 녹이세요.
소금 0.5티스푼
갈은 검은 후추 0.5티스푼
큰 당근 1개(170g)를 껍질을 벗기고 채소 필러로 얇게 채 썰어주세요 (약 2컵 분량의 당근 채).
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술(45g)
다진 파슬리 잎 2큰술
다진 바질 잎 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 링귀니 파스타, 당근, 아스파라거스, 양송이버섯, 체리 토마토, 단고추, 파마산 치즈, 우유, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 1분간 볶습니다. 피망을 넣고 살짝 부드러워지기 시작할 때까지 약 3분간 볶습니다. 버섯, 아스파라거스, 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 5분 더 볶습니다. 밀가루 혼합물을 넣고 1분 더 볶습니다. 닭고기 육수, 우유, 소금, 후추를 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 국물이 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다. 당근 채를 넣습니다.
한편, 파스타는 포장지에 적힌 대로 삶아 물기를 빼고, 삶은 물 1/2컵은 따로 보관해 둡니다. 파스타에 채소와 소스를 넣고 잘 섞어줍니다. 파스타가 너무 건조해 보이면 삶은 물을 더 넣어주세요. 파마산 치즈, 파슬리, 바질을 뿌려서 드세요.

카테고리:

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