파스타 샐러드 "프리마베라"
투표 수: 2
시간: 25분 (우려내는 시간 포함)
복잡성: 쉽게
인분: 12
복잡성: 쉽게
인분: 12
이 샐러드는 전통적인 프리마베라 파스타와 비교했을 때, 차갑게 해서 랜치 드레싱을 곁들여 먹는다는 점만 다를 뿐입니다. 채소는 브로콜리, 방울토마토, 완두콩, 아스파라거스, 당근, 리크 등 일반적인 재료 그대로이며, 모두 생으로 넣어 봄의 신선함과 색감을 더합니다. 드레싱은 사워크림, 마요네즈, 우유, 파마산 치즈, 그리고 잘게 다진 향긋한 허브를 넣어 만듭니다. 드레싱을 만든 후, 채소와 삶은 푸실리 파스타를 넣고 잘 버무립니다. 서빙하기 전에 샐러드를 냉장고에 몇 시간 넣어두면 신선한 채소가 드레싱을 충분히 흡수하여 부드럽고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 푸실리 파스타(나선형) 0.9kg
- 마요네즈 1컵
- 우유 0.5컵 (필요에 따라 더 추가)
- 사워크림 1/4컵
- 다진 신선한 파슬리 1큰술
- 다진 쪽파 1큰술
- 다진 신선한 민트 2작은술
- 레몬 2개의 즙과 껍질
- 갓 갈은 파마산 치즈 3큰술
- 브로콜리 송이 1컵, 작게 자른 것
- 방울토마토 1컵, 반으로 자른 것
- 해동한 냉동 완두콩 1컵
- 다진 아스파라거스 1컵 (2인치 크기로 자른 것)
- 당근 0.5컵을 채 썰어주세요.
- 대파 1개 (흰색과 연두색 부분만 사용), 얇게 썬 것
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 물기를 빼고 찬물에 헹궈 식힙니다.
- 드레싱을 만들려면 작은 그릇에 마요네즈, 우유, 사워크림, 파슬리, 파, 민트, 레몬 제스트와 즙, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼, 파마산 치즈 2큰술을 넣고 섞으세요. 드레싱이 너무 걸쭉하면 우유를 더 넣으세요.
- 큰 볼에 익힌 파스타, 브로콜리, 토마토, 완두콩, 아스파라거스, 당근, 리크를 넣고 섞어주세요. 드레싱을 뿌리고 잘 버무린 후, 남은 파마산 치즈와 후추를 뿌려주세요. 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.
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