햄, 아스파라거스, 당근을 곁들인 프리마베라
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
이탈리아어로 "프리마베라"는 "봄"을 뜻할 뿐만 아니라, 테드 앨런의 샐러드 이름이기도 합니다. 그는 35분 만에 아스파라거스, 당근, 완두콩을 섞고, 펜네 파스타를 넣고, 크리미한 마늘 소스와 바삭한 프로슈토를 뿌려 푸짐한 저녁 식사를 완성합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 펜네 파스타(깃털 모양) 또는 파르팔레 파스타(나비 모양) 450g
- 굵은 소금
- 질긴 끝부분을 제거하고 4cm 길이로 자른 아스파라거스 450g
- 큰 당근 1개를 채 썰어주세요.
- 완두콩 1컵
- 올리브 오일 1큰술
- 건조 숙성 햄(파르마, 하몽) 230g을 깍둑썰기한 것
- 큰 샬롯 1개, 반달 모양으로 썰기
- 다진 마늘 1쪽
- 말린 것 1/2 티스푼 고추 플레이크
- 생크림 1컵
- 닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
- 디종 머스터드 3큰술
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비슷한 재료를 사용한 레시피: 펜네 파스타, 파르팔레 파스타, 아스파라거스, 당근, 설탕완두콩, 햄, 프로슈토, 파르마 햄, 하몬 햄, 샬롯, 마늘, 고춧가루, 크림, 디종 머스타드
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 물을 붓고 소금을 넣어 끓입니다. 파스타를 넣고 8분간 삶습니다. 아스파라거스, 당근, 완두콩을 넣고 부드러워질 때까지 3분 더 삶습니다. 그런 다음 파스타와 채소를 체에 걸러 물기를 뺍니다.
- 큰 냄비에 올리브유를 두르고 달군 후 햄과 샬롯을 넣고 노릇하게 익을 때까지 약 3분간 볶습니다. 마늘과 고추 플레이크를 넣고 1분 더 볶습니다. 크림, 육수, 머스터드를 넣고 1~2분 더 저으면서 끓입니다.
- 냄비에 파스타와 채소를 넣고 저어준 후 2분 더 익힙니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
카테고리:
레시피 / 봄 요리 / 간단하고 빠른 레시피 / 간단한 파스타 레시피 / 메인 코스 / 파스타 / 고기 / 채소와 버섯 / 이탈리아 요리 / 테드 앨런
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