푸실리 "프리마베라"

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

아이들에게 건강에 좋은 채소를 더 많이 먹이고 싶으신가요? 그렇다면 파스타 프리마베라를 만들어 보세요! 어떤 채소든 파스타와 쫄깃한 치즈와 함께 먹으면 더욱 맛있는데, 특히 알록달록한 나선형 파스타라면 더욱 그렇죠. 브로콜리, 피망, 당근, 완두콩을 넣고 (채소는 조리 마지막 단계에 넣습니다) 삶은 파스타에 부드러운 크림 소스와 듬뿍 뿌린 갈은 치즈를 곁들여 드시면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

삼색 푸실리 파스타 340g
브로콜리 송이 4컵
당근 3개, 얇게 썬 것
빨간 피망 1개, 얇게 썬 것
냉동 완두콩 1컵
차가운 무염 버터 4큰술
다진 마늘 2쪽
약간 소금을 넣은 야채 또는 닭고기 육수 1컵
강판에 간 파마산 치즈 0.5컵 + 서빙용 추가분
다진 신선한 파슬리 또는 바질 2큰술
레몬 반 개의 즙

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 푸실리 나선형 파스타, 브로콜리 양배추, 당근, 단고추, 완두콩, 파마산 치즈, 레몬 주스, 마늘, 파슬리, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 조리법대로 삶다가, 브로콜리, 당근, 피망, 완두콩은 조리 종료 3분 전에 넣습니다. 파스타 삶은 물 1컵은 따로 덜어두고 나머지 물은 버립니다.
한편, 소스를 준비하세요.:

큰 프라이팬에 버터 2큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 1분간 저어가며 볶습니다. 야채 육수, 소금 1/2작은술, 후추를 넣어 간을 맞추고 끓기 시작하면 불을 줄여 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 3분간 끓입니다. 남은 버터 2큰술을 넣고 녹을 때까지 저어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 1분 더 끓입니다.

팬에 담긴 파스타와 채소 위에 소스를 붓고, 치즈, 파슬리, 레몬즙을 넣으세요. 약한 불에서 가끔씩 저어주면서 치즈가 녹을 때까지 약 1분간 가열하세요. 소스가 너무 걸쭉하면 파스타 삶은 물을 조금 넣어주세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 파마산 치즈를 뿌려서 드세요.

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