원팟 프리마베라 파스타

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 453, 총 지방 23 G., 포화지방 10 G., 단백질 13 G., 탄수화물 52 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 51 밀리그램, 나트륨 516 밀리그램, 설탕 5 G.

첫 아스파라거스가 돋아나면, 봄의 생기 넘치는 풍미를 담은 프리마베라 파스타를 즐길 시간입니다. 크리미한 소스에 듬뿍 담긴 파르팔레(나비 모양) 파스타에 녹색 채소를 가득 넣어 한 냄비에 빠르고 간편하게 만들 수 있습니다. 아스파라거스, 브로콜리, 완두콩, 그리고 신선하고 향긋한 바질이 어우러져 봄처럼 상큼하고, 촉촉하고, 건강하고, 맛있는 파스타를 완성합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
다진 마늘 2쪽
220g 파르팔레 파스타
아스파라거스 한 묶음의 3분의 1(약 170g)을 준비하고, 질긴 끝부분을 다듬은 후 줄기를 2cm 길이로 자릅니다.
작은 브로콜리 송이 200g (중간 크기 브로콜리 1개, 약 3.5컵)
냉동 완두콩 2/3컵 (해동 후)
크림치즈 85g, 조각으로 잘라 실온에 보관
생크림 1/3컵
다진 생바질 2큰술 + 서빙용 바질 약간
레몬 껍질 간 것 0.5작은술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파르팔레 파스타, 아스파라거스, 완두콩, 브로콜리 양배추, 레몬 제스트, 크림 치즈, 크림, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비(약 3.8리터)에 올리브유를 두르고 중불에서 가열합니다. 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 1분간 저어가며 볶습니다. 파스타, 소금 1티스푼, 물 3컵을 넣고 중불에서 끓입니다. 파스타가 서로 달라붙지 않도록 가끔씩 저어주면서 4분간 더 익힙니다.
아스파라거스와 브로콜리를 넣고 선명한 초록색이 되고 아삭하게 익을 때까지 약 3분간 저어가며 볶습니다. 완두콩을 넣고 2분 더 저어가며 볶습니다. 불을 약하게 줄이고 크림치즈, 생크림, 바질, 레몬 제스트, 소금 1.5티스푼을 넣습니다. 크림치즈가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 파스타를 4개의 그릇에 나누어 담고 신선한 바질로 장식하여 서빙합니다.

메모

이 요리의 성공 여부는 파스타의 특정 모양에 달려 있으므로 파르팔레 대신 다른 파스타를 사용하는 것은 권장하지 않습니다.

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