파르팔레 "프리마베라"

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 봄 파스타는 싱그러운 채소의 색감이 풍부하고, 특히 채소를 오븐에 구워 넣어 더욱 진한 풍미를 자랑합니다. 초록 애호박, 노란 호박, 빨간 피망을 향긋한 이탈리아 또는 프로방스 허브와 함께 버무려 몇 분간 구워냅니다. 구운 채소는 삶은 파르팔레 파스타와 달콤한 방울토마토를 넣어 더욱 풍성한 맛을 더합니다. 파마산 치즈를 뿌려 맛있게 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파르팔레 파스타(나비 모양 파스타) 450g
당근 3개, 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요.
중간 크기 애호박 2개 또는 큰 애호박 1개를 얇게 채 썰어주세요.
노란색 애호박 2개를 얇게 채 썰어주세요.
양파 1개, 얇게 썬 것
노란색 피망 1개, 얇게 썬 것
빨간 피망 1개, 얇게 썬 것
올리브 오일 1/4컵
말린 이탈리아산 1큰술 또는 프로방스 허브
방울토마토 15개, 반으로 자른 것
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요.
모든 채소를 크고 두꺼운 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일, 소금, 후추, 말린 허브를 넣고 골고루 버무립니다. 채소 혼합물의 절반을 다른 크고 두꺼운 베이킹 시트에 옮겨 담고 두 시트에 고르게 펴줍니다. 당근이 부드러워지고 채소가 살짝 갈색으로 변하기 시작할 때까지 굽는데, 중간에 한 번 뒤집어주고 총 20분 정도 걸립니다.

한편, 큰 냄비에 끓는 소금물에 파르팔레 파스타를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 약 8분간 삶아주세요. 물기를 빼고 삶은 물 1컵은 따로 보관해 둡니다.
큰 볼에 파스타와 야채 혼합물을 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 버무립니다. 방울토마토를 넣고 파스타 삶은 물을 넣어 파스타가 촉촉해지도록 합니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 파마산 치즈를 뿌려 즉시 서빙합니다.

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