따뜻한 염소 치즈를 필로 페이스트리 백에 넣으세요

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 556, 총 지방 45 G., 포화지방 20 G., 단백질 15 G., 탄수화물 22 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 60 밀리그램, 나트륨 508 밀리그램, 설탕 0 G.

고급 레스토랑 스타일의 고급 전채요리로 손님들을 감동시켜 보세요. 만들기도 간편합니다. 바삭한 필로 도우 안에 따뜻한 염소 치즈를 채워 넣고, 가벼운 비네그레트 드레싱을 곁들인 샐러드와 함께 제공합니다. 이나 가튼은 도우를 더욱 바삭하고 폭신하게 만들기 위해 각 겹의 도우에 버터를 바를 뿐만 아니라 빵가루까지 뿌려줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

염소 치즈

해동된 필로 도우 12장
무염 버터 80g, 녹인 것
2-3 큰술 (일반) 빵가루
신선한 염소 치즈 3개 (각 90~140g).
작은 샐러드 채소(예: 루꼴라와 메스클룬을 섞은 것)를 6인분 분량으로 준비하세요.

비네그레트 드레싱

샴페인 식초 2큰술
디종 머스터드 1티스푼
다진 마늘 0.5티스푼
굵은 소금 1티스푼
갓 갈은 후추 0.5티스푼
올리브 오일 0.5컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 필로 도우, 염소 치즈, 메스클룬 샐러드 믹스, 디종 머스타드, 샴페인 식초

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
필로 반죽을 평평한 표면에 펼쳐 놓고 살짝 젖은 수건으로 덮어주세요. 수건이 너무 젖으면 반죽이 끈적거릴 수 있습니다. 반죽이 마르지 않도록 재빨리 작업하세요. 필로 반죽 한 장을 도마 위에 놓고 녹인 버터를 살짝 바른 후 빵가루를 뿌립니다. 그 위에 두 번째 필로 반죽을 얹고 녹인 버터를 바른 후 빵가루를 뿌립니다. 이렇게 4장을 겹쳐 쌓습니다. 반죽을 가로로 반으로 잘라 직사각형 두 장을 만듭니다.

염소 치즈 하나를 가로로 반으로 잘라 얇은 원형 두 개를 만듭니다. 각각의 원형 조각을 필로 반죽 정사각형의 중앙에 놓습니다. 한쪽 모서리에서 시작하여 반죽을 치즈 위로 접고, 둥근 선물을 포장하듯 치즈를 감싸듯이 계속 접어 윗부분을 묶습니다. 남은 반죽은 돌돌 말아 뭉칩니다. 녹인 버터를 반죽의 모든 면에 바르고 베이킹 시트를 깔고 그 위에 올려놓습니다. 같은 방법으로 네 개의 반죽 주머니를 더 만듭니다.
20분 동안, 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 5분 동안 식히세요.
치즈 주머니가 오븐에서 구워지는 동안, 큰 그릇에 채소를 담습니다. 작은 그릇에 식초, 겨자, 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 계속 저으면서 올리브 오일을 조금씩 부어 유화 상태를 만듭니다. 채소에 드레싱을 충분히 넣어 촉촉하게 버무립니다.
샐러드를 6개의 접시에 나누어 담고 각 접시 중앙에 따뜻한 염소 치즈를 작은 봉지에 담아 놓으세요. 소금과 후추로 간을 하여 서빙하세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 위안을 주는 음식 / 여름 요리 / 빵집 / 짭짤한 파이와 빵 / 전채 요리 / 치즈 전채요리 / 샐러드 / 잎채소 샐러드 / 이나 가르텐 / 맨발의 백작부인

레시피 모음