견과류와 초콜릿 필링이 들어간 배를 봉지에 담아 판매합니다.

투표 수: 1

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 2

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 301, 총 지방 8 G., 포화지방 G., 단백질 0 G., 탄수화물 49 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

달콤한 배를 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 시럽에 졸여 초콜릿 스프레드를 채우고 얇은 페이스트리로 감싸 구워냅니다. 이 디저트는 독특하고 눈길을 사로잡는 비주얼과 절묘한 맛으로 손님들을 매료시키고, 만드는 방법 또한 간편합니다. 최고급 페이스트리 아래에는 부드러운 구운 배 과육과 맛있는 초콜릿 견과류 필링이 숨겨져 있습니다. 여기에 베리와 계피 향이 은은하게 감도는 매콤한 체리 시럽을 뿌려 마무리합니다. 정말 거부할 수 없는 맛입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

베레 보스크 배 2개 (작은 사이즈)
포트와인이나 레드와인 1컵
설탕 1/4컵 + 뿌릴 설탕 약간
말린 체리 2큰술
계피 스틱 1개
카다멈 꼬투리 2개
다크 초콜릿 청크 또는 그래뉼 60g
다진 호두 1/4컵
녹인 버터 110g
소금 한 꼬집
냉동 필로 도우 3장, 해동

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 배, 필로 도우, 호두, 초콜릿 칩(과립), 적포도주, 포트, 말린 체리, 카다멈, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

배의 껍질을 벗기고 멜론 스쿠프나 작은 과일칼을 사용하여 밑동의 씨를 제거하고 꼭지는 그대로 남겨둡니다. 냄비에 와인, 물 3컵, 설탕, 말린 체리, 계피 스틱, 카다멈을 넣고 중불에서 설탕이 녹을 때까지 저으면서 끓입니다.
불을 중약불로 줄이고 배를 넣으세요 (배가 완전히 잠길 정도로 물을 더 넣으세요). 배가 부드러워질 때까지 약 10분간 익히세요. 그런 다음 불에서 내려 국물에 담긴 채로 식히세요. 미리 준비하는 경우, 배와 배즙을 용기에 옮겨 담고 뚜껑을 덮어 냉장고에 하루 동안 보관하세요..

오븐을 200°C로 예열하세요. 볼에 초콜릿, 호두, 녹인 버터 1큰술, 설탕과 소금을 약간씩 넣고 섞으세요. 배를 액체에서 꺼내 초콜릿 혼합물을 채워 넣으세요. 액체를 중불에서 시럽처럼 걸쭉해질 때까지 20~25분간 끓이세요.
필로 페이스트리 한 장을 펼쳐 놓고 녹인 버터를 바른 후 설탕을 뿌립니다. 같은 방법으로 두 장을 더 펼칩니다. 페이스트리를 가로로 반으로 자릅니다. 남은 초콜릿 혼합물을 각 조각의 중앙에 넣고, 배를 꼭지 부분이 위로 오도록 위에 올립니다.
반죽의 모서리를 줄기 쪽으로 접어 올리고 눌러준 다음, 튀어나온 끝부분을 비틀어줍니다. 버터를 바르고 설탕을 뿌립니다. 페이스트리 백을 베이킹 시트에 옮겨 담고 노릇하게 구워질 때까지 20~25분간 굽습니다. 체리 시럽과 함께 드세요.

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