필로 페이스트리로 만든 애플 스트루델

투표 수: 27

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

필로 반죽으로 만든 애플 스트루델 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

해동된 필로 도우 7장
셀러리 5개, 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 반으로 잘라 얇게 채썰기 그래니 스미스 사과
사과 주스 1/2컵
연한 건포도 1/2컵
갈색 설탕 1/2컵 (꽉 채워서), 뿌릴 설탕 약간 추가
계피가루 1큰술
설탕 1큰술
다진 피칸 1/4컵
버터 200g을 조각으로 자른 것
곁들임용 휘핑크림

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 필로 도우, 사과, 사과 주스, 갈색 설탕, 피칸, 크림, 계피, 건포도

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 사과 주스와 건포도를 넣고 15분간 그대로 두세요.

냄비에 사과, 흑설탕, 물 1/2컵을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 사과가 부드러워질 때까지 익힌 후 식힙니다.

계피, 설탕, 피칸을 섞습니다. 버터 2~4큰술(60g)을 녹입니다.
필로 반죽 한 장을 펼쳐 놓고 버터를 바른 후 견과류와 설탕을 섞은 혼합물을 살짝 뿌리고 그 위에 다른 반죽 한 장을 덮습니다. 이 과정을 7장 모두 사용할 때까지 반복합니다.

기름칠한 마지막 베이킹 시트에 조린 사과를 가로로 나란히 놓고 양쪽에 2.5cm씩 간격을 두세요.

반죽을 조심스럽게 돌돌 말아 통나무 모양으로 만드세요. 손가락으로 가장자리를 꼬집어 붙이고, 표면에 버터를 바른 후 갈색 설탕을 더 뿌려주세요.

윗면이 살짝 갈색으로 변하고 바삭해질 때까지 오븐에서 35~40분간 굽습니다. 식힌 후 휘핑크림을 곁들여 5cm 두께로 잘라 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 독일 요리

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