리코타 치즈와 옥수수를 곁들인 따뜻한 토마토 딥

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 399, 총 지방 21 G., 포화지방 11 G., 단백질 20 G., 탄수화물 32 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 62 밀리그램, 나트륨 499 밀리그램, 설탕 5 G.

제철 채소로 만든 이 맛있는 여름 전채요리는 식탁의 주인공이 될 거예요. 달콤한 옥수수와 즙이 많은 토마토가 부드럽고 크리미한 리코타 치즈와 완벽한 조화를 이룹니다. 따끈하게 팬에서 꺼내 바삭한 치즈 토스트와 함께 곁들여 드세요. 이 레시피는 오븐뿐 아니라 야외 그릴에서도 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 2큰술 + 뿌릴 용도로 추가
옥수수 알갱이 1.5컵 (옥수수 2개 정도 분량)
방울토마토 2컵 (반으로 자른 것)
고춧가루 약간, 그리고 뿌릴 용도로 조금 더 준비
리코타 치즈 450g
치아바타 빵 12조각 (두께 0.5cm)
폰티나 치즈 220g
작은 바질 잎 0.5컵 또는 큰 바질 잎을 잘게 다진 것
뿌리기용 바다 소금 플레이크

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 시트를 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 오븐을 230°C로 예열하세요.
중간 크기의 오븐용 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 옥수수를 넣고 자주 저어가며 익을 때까지 (갈색으로 변하지 않도록) 약 4분간 볶습니다. 토마토를 넣고 고춧가루 약간, 소금 1티스푼, 후추 약간을 뿌립니다. 토마토가 살짝 부드러워지고 즙이 나오기 시작할 때까지 (익은 정도에 따라 3~5분) 자주 저어가며 계속 볶습니다.

불에서 내려 숟가락 뒷면을 이용해 토마토 소스에 8개의 홈을 만드세요. 홈에 리코타 치즈를 넣고 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요. 오븐 맨 윗칸에서 치즈가 보글보글 끓고 속까지 완전히 익을 때까지 약 20분간 구워주세요.
한편, 빵을 베이킹 시트에 올리고 양면에 기름을 뿌린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 오븐 아래쪽 선반에서 빵을 넣고 중간에 한 번 돌려가며 가장자리가 노릇노릇해질 때까지 약 10분간 굽습니다. 각 빵 위에 폰티나 치즈 한 장씩 올리고 치즈가 녹아 보글보글 끓을 때까지 약 5분간 더 굽습니다. 마지막으로 따뜻한 샌드위치에 고춧가루를 뿌립니다.
팬에 바질을 뿌리고 올리브 오일을 두른 후 소금으로 간을 합니다. 토스트와 함께 즉시 드세요.

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