콩과 옥수수를 곁들인 칠리 콘 카르네

투표 수: 24

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

칠리 콘 카르네, 또는 간단히 칠리라고 불리는 이 요리는 스페인어로 "고기를 넣은 고추"라는 뜻의 멕시코 요리입니다. 주재료는 고추와 고기이지만, 멕시코 사람들은 옥수수, 콩, 토마토, 피망, 그리고 다른 채소들도 넣어 만듭니다. 매운맛을 부드럽게 하려면 사워크림을 곁들여 먹으면 좋습니다. 칠리는 메인 요리로 먹거나, 또띠아에 싸서 애피타이저로 즐길 수도 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 소고기 900g
강낭콩 통조림 3캔(각 400g)을 물기를 빼고 헹궈주세요.
올리브 오일 3큰술
중간 크기 양파 1개, 깍둑썰기
씨를 제거하고 깍둑썰기한 작은 청피망 1개
마늘 큰 것 2쪽, 잘게 다진 것
1/4컵 고춧가루 그리고 맛을 좀 더 보세요
말린 오레가노 2작은술
cumin 가루 1.5 tsp
깍둑썰기한 토마토 800g
토마토 소스 450g
냉동 옥수수 알갱이 300g
갈아놓은 체다 치즈와 사워크림을 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 강낭콩, 옥수수, 토마토 소스, 단고추, 칠리 시즈닝, 오레가노, 커민

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 다진 소고기를 넣고 포크로 잘 섞어가며 7~8분간 볶습니다. 소금과 후추 1/2작은술로 간을 합니다. 구멍 뚫린 국자를 이용해 키친타월을 깐 접시에 소고기를 옮겨 담습니다.
냄비에 올리브유 1큰술을 두르고 달굽니다. 양파, 피망, 마늘을 넣고 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 고춧가루, 오레가노, 커민을 넣고 1분 더 볶습니다.