오거스트 판자넬라

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/10
칼로리 254, 총 지방 14 G., 포화지방 3 G., 단백질 7 G., 탄수화물 28 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 7 밀리그램, 나트륨 382 밀리그램, 설탕 6 G.

따뜻한 여름날이 저물고 제철 채소가 풍성해지는 이 시기에, 그릴에 불을 붙이고 간단하면서도 생기 넘치는 판자넬라 샐러드를 만들어 보세요. 사워도우 빵, 신선한 바질, 그리고 색색깔의 방울토마토를 듬뿍 넣어 만든 이 푸짐한 판자넬라는 그 자체로도 맛있고, 고기 요리의 곁들임으로도 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 0.5컵 + 뿌릴 용도로 추가
화이트 발사믹 식초 1/4컵
작은 마늘 2쪽, 으깬 것
말린 오레가노 0.5티스푼
방울토마토 2컵 (약 300g), 반으로 자른 것
애호박 1개 (약 200g)
중간 크기 노란색 애호박 1개 (약 200g)
껍질을 벗긴 옥수수 2개
작은 적양파 반 개를 0.5cm 두께로 썰어주세요.
사워도우 빵 1덩이(350g), 2.5cm 두께로 썰기.
찢은 신선한 바질 잎 1컵
잘게 부순 리코타 치즈 또는 페타 치즈 0.5컵 (선택 사항)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴 팬이나 야외 그릴을 중불로 예열하세요.
큰 볼에 올리브 오일 1/4컵, 식초, 마늘, 오레가노, 소금 0.5티스푼, 후추 약간을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 토마토를 넣고 잠시 재워둡니다.

애호박의 양끝을 다듬은 후, 각각 세로로 4등분합니다. 애호박, 옥수수, 양파에 올리브 오일 2큰술을 뿌리고 소금 0.5작은술을 뿌린 후 후추를 약간 넣어 간을 합니다. 빵에 남은 올리브 오일 2큰술을 바르고 소금을 약간 뿌립니다.
애호박, 옥수수, 양파를 부드러워지고 부분적으로 그을릴 때까지 굽습니다. 애호박과 양파는 한쪽 면당 3~4분, 옥수수는 한쪽 면당 6~8분 정도 걸립니다. 빵은 노릇노릇해질 때까지 한쪽 면당 약 2분 정도 굽습니다.
애호박은 2.5cm 두께로 어슷썰기 하고, 양파는 굵게 다지고, 옥수수 알갱이는 옥수수대에서 떼어냅니다. 빵도 2.5cm 크기로 자릅니다. 모든 재료를 토마토가 담긴 볼에 넣습니다. 찢은 바질 잎을 넣고 골고루 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 판자넬라를 그릇에 담고 올리브 오일을 뿌린 후, 리코타 치즈나 페타 치즈(사용하는 경우)를 얹어 완성합니다.

카테고리:

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