판자넬라
투표 수: 1
시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 12
복잡성: 쉽게
인분: 12
판자넬라는 신선한 채소로 만든 토스카나 지방의 여름 샐러드입니다. 흔히 먹는 오이 토마토 샐러드보다 풍미가 더 깊고 풍부하지만, 만드는 방법은 똑같이 간단하고 빠릅니다. 생기 넘치는 비네그레트 드레싱과 크루통이 더해져 풍성한 식감과 맛을 선사합니다. 오이, 토마토, 피망, 양파, 허브 등의 신선한 채소를 잘게 썰어 드레싱과 크루통을 넣고 버무려 주세요. 판자넬라의 생생한 색감과 풍미는 여름의 정취를 물씬 풍깁니다. 가볍지만 든든한 한 끼 식사가 될 것입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
샐러드
- 올리브 오일 3큰술
- 작은 프랑스 빵 또는 둥근 빵 1개, 2cm 크기로 깍둑썰기 (6컵 분량)
- 굵은 소금 1티스푼
- 크고 잘 익은 토마토 2개를 2cm 크기로 깍둑썰기합니다.
- 온실 오이 1개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 1cm 두께로 썰어주세요.
- 빨간 피망 1개, 씨를 제거하고 2cm 크기로 깍둑썰기.
- 씨를 제거하고 2cm 크기로 썬 노란색 피망 1개.
- 붉은 양파 반 개를 얇은 반달 모양으로 썰기
- 큰 바질 잎 20장, 굵게 다진 것
- 말린 케이퍼 3큰술
비네그레트 드레싱
- 다진 마늘 1티스푼
- 디종 머스터드 0.5티스푼
- 샴페인 식초 3큰술
- 질 좋은 올리브 오일 0.5컵
- 굵은 소금 0.5티스푼
- 갈은 검은 후추 1/4 티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 달굽니다. 빵과 소금을 넣고 중불에서 자주 뒤집어가며 10분 또는 빵 조각이 노릇하게 갈색이 될 때까지 볶습니다. 필요에 따라 올리브유를 더 넣으세요.
- 비네그레트 드레싱을 만들려면 모든 재료를 함께 휘젓습니다.
- 큰 볼에 토마토, 오이, 빨간 피망, 노란 피망, 적양파, 바질, 케이퍼를 넣고 섞습니다. 빵 조각을 넣고 비네그레트 드레싱을 뿌려 버무립니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 바로 드시거나, 재료들의 맛이 어우러지도록 약 30분 정도 두셔도 좋습니다.
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