호박과 살라미를 곁들인 판자넬라 샐러드

투표 수: 3

음식 사진: 라이언 다우쉬

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 490, 총 지방 28 G., 포화지방 G., 단백질 16 G., 탄수화물 46 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

호박과 살라미를 넣은 판자넬라 샐러드 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 깍둑썰기한 버터넛 스쿼시 4.5컵 (약 700g)
올리브 오일 1/4컵
소금과 갈은 후추
올리브빵(또는 껍질이 두꺼운 다른 빵)을 깍둑썰기한 것 4컵 반
매운 살라미 100g을 1.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
작은 펜넬 1개를 반으로 자른 후 잘게 다지고, 펜넬 잎 1/2컵을 준비합니다.
셀러리 줄기 1개, 잘게 다진 것
닭고기 육수 1컵
레드 와인 식초 3큰술
구운 빨간 피망 통조림 340g (국물 없이 잘게 썬 것)
다진 신선한 마조람 또는 오레가노 2큰술
에이사고 치즈를 굵게 갈은 것 2/3컵 (약 60g)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터넛 스쿼시, 아시아고 치즈, 살라미, 와인 식초, 단고추, 치아바타 빵, 회향 구근, 셀러리, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 올리브 오일 1큰술을 바르고 호박을 올린 후 소금과 후추로 간을 하세요.

호박이 부드러워지고 노릇하게 익을 때까지 약 20분간 굽습니다 (중간에 한 번 뒤집어 주세요). 접시에 옮겨 식힙니다. 빵을 베이킹 시트에 올려 살짝 노릇해질 때까지 8~10분간 굽고, 큰 그릇에 옮겨 담습니다.
한편, 남은 올리브 오일 3큰술을 큰 프라이팬에 두르고 중불로 가열합니다. 살라미를 넣고 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자를 사용하여 살라미를 프라이팬에서 건져내 키친타월을 깔아둔 접시에 옮기고, 남은 육즙은 따로 보관합니다.

팬에 다진 펜넬과 셀러리를 넣고 부드러워지고 노릇해질 때까지 약 10분간 저어가며 볶습니다. 닭고기 육수, 와인 식초, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 국물이 약간 졸아들 때까지 약 3분간 저어가며 끓입니다. 불에서 내리고 절인 고추와 마조람을 넣고 잘 섞어줍니다.

준비한 혼합물을 빵 위에 부어 2분간 스며들게 합니다. 호박과 살라미를 넣고 잘 섞어줍니다. 각 판자넬라에 아시아고 치즈와 회향 잎을 얹어 장식합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 샐러드 / 샐러드와 빵 / 호박 요리 / 호박 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리

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