그린빈 캐서롤

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 184, 총 지방 12 G., 포화지방 7 G., 단백질 5 G., 탄수화물 16 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 30 밀리그램, 나트륨 425 밀리그램, 설탕 5 G.

소량의 그린빈과 버섯 캐서롤은 유리 파이 접시에 담아 구울 수 있습니다. 얕고 넓은 접시 덕분에 콩과 바삭한 토핑이 골고루 퍼져 한 접시에 잘 담깁니다. 그린빈 요리에 빼놓을 수 없는 튀긴 양파와 부순 크래커를 얹어 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

토핑

실온 상태의 무염 버터 1큰술
소금 크래커 8개
시판용 튀긴 양파 1컵 (약 60g)

콩

신선한 녹색 강낭콩 350g(양쪽 끝을 뜯어내고)을 약 4cm 크기로 자릅니다.
무염 버터 2큰술
흰색 또는 갈색 양송이버섯 220g, 꼭지를 제거하고 0.5cm 두께로 썰어주세요.
작은 양파 1개, 잘게 다진 것
다진 마늘 1쪽 (중간 크기)
말린 타임 1/4 티스푼
밀가루 2티스푼
닭고기 육수 1/3컵 (약간의 소금 첨가)
10% 크림 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 녹색 콩, 양파, 양송이버섯, 크림, 호두 까는 기구, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

토핑:

큰 그릇에 버터를 넣으세요. 크래커를 손으로 부숴서 그릇에 넣고 버터에 잘 버무리세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 볶은 양파를 넣고 잘 섞어주세요.
오븐을 175°C로 예열하세요.

큰 냄비에 물 2리터를 넣고 끓입니다. 소금 1큰술과 콩을 넣고 콩이 선명한 초록색이 될 때까지 약 3분간 삶습니다. 콩을 체에 걸러 물기를 빼고 찬물로 헹궈 빠르게 식힙니다. 물기를 완전히 빼기 위해 잠시 따로 둡니다.
중불로 달군 큰 프라이팬에 버터를 넣고 녹을 때까지, 거품이 가라앉을 때까지 약 1분간 볶습니다. 버섯, 양파, 마늘을 넣고 버섯에서 수분이 나오기 시작할 때까지 약 3분간 볶습니다. 타임, 소금 3/4작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 버섯이 부드러워지고 팬에 수분이 약간만 남을 때까지 약 5분간 볶습니다. 밀가루를 넣고 완전히 섞이고 흡수될 때까지 약 30초간 저으면서 볶습니다. 육수를 넣고 불을 중불로 줄입니다.
크림을 넣고 약한 불로 줄여 끓이다가, 소스가 걸쭉한 크림 정도의 농도가 될 때까지 필요에 따라 불 조절을 하면서 6~8분간 끓입니다.
콩을 9인치 파이 접시에 담습니다. 버섯 혼합물을 콩 위에 숟가락으로 떠서 골고루 섞어줍니다. 토핑을 뿌리고 노릇하게 구워지고 소스가 보글보글 끓을 때까지 약 15분간 굽습니다.

카테고리:

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