프로방스식 수프 "피스투"

투표 수: 2

음식 사진: 안토니스 아킬레오스

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 479, 총 지방 30 G., 포화지방 G., 단백질 17 G., 탄수화물 39 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

야채, 콩, 스파게티를 넣은 프로방스식 피스투 수프 레시피입니다. 페스토 소스를 곁들여 빵과 치즈와 함께 제공합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
당근 2개를 세로로 반으로 자른 후 얇게 채썰어 주세요.
중간 크기 양파 1개, 잘게 다진 것
다진 마늘 2~3쪽
토마토 페이스트 2큰술
굵은 소금과 갓 갈은 후추
녹색 또는 노란색 왁스콩 110g
작은 애호박 또는 노란 호박 1개
미리 헹군 통조림 흰콩 또는 병아리콩 420g
잘게 부순 스파게티 또는 다른 짧은 파스타 1/2컵
준비된 페스토 소스 3/4컵
갈아놓은 파마산 치즈와 바삭한 빵을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다 (선택 사항).

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 당근과 양파를 넣어 가끔씩 저어가며 양파가 살짝 노릇해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘, 토마토 페이스트, 소금 1큰술을 넣고 1분 더 볶습니다. 물 7컵을 붓고 뚜껑을 덮어 끓입니다. 뚜껑을 열고 불을 줄여 5분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
한편, 풋콩과 애호박의 손질을 하고 1.2cm 크기로 자릅니다. 준비된 육수에 채소와 통조림 콩, 스파게티를 넣습니다. 파스타는 약 10분간, 또는 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다.

서빙하기 전에 페스토 소스 1/3컵을 넣고 잘 저어주세요. 수프를 그릇에 담고 남은 페스토 소스를 위에 얹습니다. 파마산 치즈를 뿌리고 빵과 함께 드시면 더욱 맛있습니다 (선택 사항).

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 수프 / 야채 수프 / 파스타와 곡물이 들어간 수프 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 프랑스 요리

비슷한 레시피

세이지 피스투 소스를 곁들인 구운 연어

프랑스 피스투 수프

수프 레시피 50가지

프로방스 야채 수프 "피스투"