휴일 그린빈 캐서롤
투표 수: 3
시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
미국 추수감사절의 대표적인 사이드 메뉴인 캐서롤은 보통 통조림 버섯 수프와 그린빈을 사용해서 만들지만, 신선한 재료를 사용하면 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 캔을 따는 것만큼 간단하죠. 이 레시피는 시간이 조금 더 걸리긴 하지만, 맛있고 건강한 홈메이드 요리를 완성할 수 있을 거예요. 단, 구운 캐서롤 위에 얹을 시판용 튀긴 양파만 준비하면 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 끝부분을 다듬은 풋콩 700g
- 버터 3큰술
- 샬롯 2개, 다진 것
- 슬라이스한 버섯 220g
- 밀가루 3큰술
- 닭고기 육수 1컵
- 저지방 크림 1컵 (10%)
- 튀긴 양파 통조림 1개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 190°C로 예열하세요.
- 큰 냄비에 물을 끓이고 소금 2큰술을 넣은 후, 그린빈을 5분간 데칩니다. 데친 그린빈을 즉시 얼음물에 담갔다가 물기를 빼고 키친타월로 물기를 제거합니다.
- 큼직한 무쇠 프라이팬이나 더치 오븐에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 샬롯을 넣고 노릇하게 익을 때까지 볶습니다. 버섯을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 부드러워질 때까지 볶습니다. 밀가루를 넣고 버섯과 샬롯에 골고루 묻도록 저어줍니다.
- 닭육수를 넣고 덩어리가 지지 않도록 세게 저어줍니다. 크림을 넣고 저어줍니다. 소스가 끓어오르면 불을 줄여 3분간 끓입니다. 간을 보고 필요에 따라 소금과 후추를 넣습니다. 마지막으로 그린빈을 넣습니다.
- 그런 다음 혼합물을 22x32cm 크기의 오븐용 접시에 붓습니다. 30분 동안 굽습니다. 5분 동안 식힌 후 튀긴 양파를 뿌려 완성합니다.
레시피 작성자 - 낸시 풀러는 뉴욕주 클래버랙 출신의 미국인 셰프이자 사업가, 그리고 진행자입니다.
카테고리:
비슷한 레시피
