신선한 토마토 소스의 푸실리 파스타

투표 수: 3

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

신선한 여름 토마토, 부드러운 리코타 치즈, 향긋한 바질로 만든 맛있는 이탈리아 파스타를 즐겨보세요. 달콤한 소심 토마토를 굵게 갈아 향신료와 함께 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인 후, 삶은 푸실리 파스타와 갈은 파르메산 치즈를 섞어 완성합니다. 단 30분이면 준비할 수 있는 이 요리는 가볍고 촉촉하며 지중해 향신료의 향이 가득합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

푸실리 파스타 450g
굵은 소금 3/4 작은술 + 기호에 따라 더 넣으세요
"불스 하트" 토마토 0.7kg (큰 토마토 약 4개)
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
다진 마늘 2쪽
신선한 바질 3줄기 + 다진 바질 1/4컵
신선한 리코타 치즈 0.5컵 + 서빙용 여분
강판에 간 파마산 치즈 1 1/4컵 (서빙 시 추가로 사용)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 푸실리 나선형 파스타, 토마토, 파마산 치즈, 리코타 치즈, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 파스타는 포장지에 적힌 조리 시간보다 2분 덜, 약 8분간 삶습니다. 물기를 빼고 삶은 물 1컵은 따로 보관합니다.
토마토는 굵은 강판을 사용하여 껍질만 남도록 갈아줍니다. 큰 프라이팬을 중불보다 센 불로 달궈 올리브 오일을 두릅니다. 오일이 뜨거워지면 마늘을 넣고 향이 나고 색이 살짝 변할 때까지 약 2분간 계속 저으면서 볶습니다. 뜨거운 오일에 갈아놓은 토마토, 바질 줄기, 소금 3/4 티스푼을 넣습니다. 불을 중불로 줄이고 5분간 더 볶습니다.

팬에서 마늘과 바질 줄기를 꺼내고 리코타 치즈를 넣고 섞어주세요. 파스타를 넣고 파마산 치즈를 넣어 골고루 섞어주세요.
소스가 약간 걸쭉해질 때까지 2분 더 끓이고, 너무 건조하면 파스타 삶은 물을 조금 넣어주세요. 다진 바질을 넣고 리코타 치즈와 파마산 치즈를 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 여름 요리 / 메인 코스 / 파스타 / 지아다 데 로렌티스

레시피 모음