당근, 피망, 애호박을 넣은 파스타 프리마베라

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

프리마베라 파스타는 보통 녹색 채소를 사용하지만, 이 레시피는 노란색 채소를 활용하여 봄처럼 싱그러운 파스타를 완성합니다! 당근, 노란 토마토, 노란 피망, 노란 주키니를 사용해 보세요. 이 채소들을 마늘, 셰리 식초, 신선한 타임을 넣은 가볍고 크리미한 소스에 볶아 삶은 페투치니 파스타와 함께 버무립니다. 싱싱하고 촉촉한 맛이 일품입니다. 파마산 치즈를 듬뿍 뿌려 맛있게 즐겨보세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

계란 페투치니 파스타 1봉지(220g)
무염 버터 2큰술
당근 3개, 얇게 썬 것
주황색 피망 2개, 얇게 썬 것
작은 노란색 애호박 1개, 세로로 반으로 자른 후 얇게 슬라이스합니다.
프레스노 고추 1개, 얇게 썬 것 (매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요)
마늘 1쪽, 얇게 슬라이스
잘게 다진 신선한 타임 1티스푼
셰리 식초 2티스푼
생크림 3/4컵
강판에 간 파마산 치즈 1/3컵 (뿌릴 용도로 추가 준비)
노란 방울토마토 또는 포도토마토 1컵 반, 반으로 자르거나 4등분한 것

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 조리법대로 익힙니다. 별도로, 냄비에서 물 0.5컵을 따로 덜어두고 나머지 물은 버립니다.
한편, 큰 프라이팬에 버터를 두르고 중불에서 녹입니다. 당근, 피망, 애호박, 고추, 마늘, 타임, 식초를 넣고 소금 1/2 티스푼과 freshly ground black pepper로 간을 합니다. 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 가끔씩 저어주면서 채소가 아주 부드러워질 때까지 약 20분간 익힙니다.

냄비에 생크림을 넣고 약불에서 끓입니다. 파마산 치즈를 조금씩 넣어가며 거품기로 저어 녹을 때까지 약 1분간 익힙니다. 토마토를 넣습니다. 불을 중불로 높이고 파스타와 남겨둔 파스타 삶은 물을 넣습니다. 파스타에 소스가 골고루 묻고 재료가 잘 어우러질 때까지 약 2분간 저어가며 익힙니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 파마산 치즈를 뿌려 완성합니다.

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