옥수수렐리시를 곁들인 구운 생선을 호일에 싸서 제공

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 323, 총 지방 12 G., 포화지방 2 G., 단백질 34 G., 탄수화물 21 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 140 밀리그램, 나트륨 383 밀리그램, 설탕 0 G.

여름철에 즐기기 좋은 훌륭한 구이 요리입니다. 농어 필레를 호일에 펼쳐 놓고 신선한 허브와 생강으로 만든 향긋한 양념을 바른 후, 옥수수와 토마토 렐리시를 얹습니다. 그런 다음 각각 호일로 감싸 밀봉하여 굽습니다. 생선을 너무 꽉 감싸지 말고 (하지만 단단하게) 감싸 증기가 잘 순환되도록 하여 생선에 다른 재료들의 풍미와 육즙이 스며들도록 합니다. 완성된 생선은 호일에서 바로 꺼내 라임 조각과 신선한 고수를 곁들여 뿌려 드세요. 뜨거운 증기에 데이지 않도록 조심스럽게 호일을 풀고, 향긋한 냄새를 맡으며 맛있게 즐기세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

줄무늬 농어 필레 4개, 각 170g (두께 약 2.5cm)
고수 씨앗 1티스푼
신선한 파슬리 1컵
신선한 고수 1컵 + 서빙용 추가분
껍질을 벗기고 굵게 다진 생강 2cm
식물성 기름 2큰술
옥수수 알갱이 1과 3/4컵 (생옥수수 또는 냉동옥수수; 해동 후 사용)
중간 크기 토마토 2개를 조각으로 자른 것
라임 2개를 웨지 모양으로 자른 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 농어, 옥수수, 라임, 토마토, 생강 뿌리, 고수, 파슬리, 고수풀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 센 불로 예열하세요. 마른 팬에 고수 씨를 넣고 중불에서 약 3분간 저어가며 볶아주세요. 볶은 고수 씨를 도마(계량컵 바닥을 사용하면 좋습니다) 위에 놓고 잘게 다진 후, 푸드 프로세서에 파슬리, 실란트로, 생강, 식물성 기름, 소금 1/2작은술, 물 1큰술과 함께 넣고 재료가 굵게 섞일 때까지 갈아주세요.
볼에 옥수수와 토마토를 넣고 허브 믹스 2티스푼을 넣어 섞은 후 소금으로 간을 합니다. 두꺼운 알루미늄 호일을 큰 사이즈(약 40cm 길이)로 네 장 뜯습니다. 각 호일 중앙에 생선 한 조각씩 놓습니다. 생선 끝부분이 얇으면 안쪽으로 접어 넣습니다. 남은 허브 믹스를 한 숟가락 얹고 옥수수 토마토렐리시로 장식합니다.