프라이팬에 이탈리아 소시지와 야채를 넣고 볶은 파스타

투표 수: 1

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

온 가족이 좋아할 맛있는 파스타로 편안한 평일 저녁을 보내세요! 단 15분 만에 완성되는 이 요리는 나비 모양의 파르팔레 파스타에 생기 넘치는 채소들(초록색 브로콜리니와 바질, 빨간 피망, 노란 토마토)을 곁들이면 보기에도 예쁘고, 이탈리아 소시지 조각이 풍미를 더해줍니다. 레몬 리코타 치즈와 갓 구운 바삭한 이탈리아 빵 한 조각을 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

나비 모양 파스타(파르팔레) 450g
전지방 리코타 치즈 1컵
레몬 1개의 껍질과 즙
올리브 오일 2큰술
껍질을 벗긴 생 이탈리아 소시지 450g
다진 신선한 오레가노 1큰술
고춧가루 2작은술
다진 마늘 3쪽
비달리아 양파처럼 단맛이 나는 양파 1개를 얇게 썰어주세요.
브로콜리니 1묶음을 2cm 크기로 자른 것
통조림 피망 0.5컵을 채 썰어 물기를 제거합니다.
반으로 자른 노란 방울토마토 0.5컵
갓 갈은 파마산 치즈 0.5큰술
신선한 바질 잎 10~12개
따뜻하게 데운 치아바타 또는 포카치아 1개 (곁들임용)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 조리법에 따라 익힙니다.
작은 그릇에 리코타 치즈와 레몬 제스트를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 잠시 두세요.

한편, 큰 무쇠 팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 소시지 고기를 2~5cm 크기로 잘라 팬에 넣습니다. 60~90초간 익힌 후 뒤집어서 1분 더 익힙니다. 오레가노, 으깬 고추, 마늘, 양파를 넣고 소시지가 완전히 익을 때까지 약 4분간 가끔씩 저어가며 볶습니다.
브로콜리니와 피망을 넣으세요. 파스타 삶은 물 2/3컵을 팬에 부어주세요. 소스가 걸쭉해지고 브로콜리니가 부드러워질 때까지 약 3분간 익히세요.
파스타가 익으면 물기를 빼세요.

냄비를 불에서 내리고 파스타, 레몬즙, 노란 토마토, 파마산 치즈를 넣으세요. 리코타 치즈를 얹고 바질 잎을 큼직하게 찢어 파스타 위에 뿌리세요. 빵과 함께 드세요.

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