전통 파스타 '아라비아타'
투표 수: 2
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
매콤한 토마토 소스 '아라비아타'는 정통 이탈리아 파스타에 곁들이기 가장 간단한 소스 중 하나입니다. 만드는 방법은 간단합니다. 으깬 통조림 토마토에 고춧가루, 이탈리아 시즈닝, 신선한 바질을 넣고 지중해 허브의 풍부한 향이 우러나올 때까지 끓이면 됩니다. 단 몇 분이면 완성됩니다. 삶은 펜네 리가테 파스타를 소스에 버무립니다. 원통형 모양과 골이 진 표면 덕분에 파스타가 소스를 듬뿍 머금어 진하고 풍미 가득한 맛을 제대로 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 펜네 리가테 파스타 (골이 진 깃털 모양 파스타) 450g
- 올리브 오일 1/4컵
- 다진 마늘 3쪽
- 다진 토마토 1상자(750g), 예를 들어 포미(Pomi) 제품
- 고춧가루 0.5티스푼
- 이탈리아 시즈닝 0.5티스푼
- 신선한 바질 잎 6장을 다져서 준비하고, 서빙용으로 추가로 준비합니다.
- 서빙용 파르메산 치즈 덩어리
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 물을 끓입니다. 끓는 물에 굵은 소금을 넣고 파스타를 넣습니다. 포장지에 적힌 조리법에 따라 약 9분간 삶습니다.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 기름이 반짝거릴 때까지 가열합니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1~2분간 저어가며 볶습니다. 다진 토마토, 고춧가루, 이탈리안 시즈닝, 소금, 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 약불로 줄여 5분간 끓입니다. 불에서 내리고 다진 바질을 넣어 잘 섞어줍니다.
- 파스타의 물기를 빼고 소스에 넣으세요. 파마산 치즈를 갈아서 뿌리고 바질을 추가로 넣어 따뜻하게 드세요.
레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.
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