오븐에 구운 소시지를 곁들인 카바타피 파스타

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 670, 총 지방 31 G., 포화지방 9 G., 단백질 35 G., 탄수화물 65 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 74 밀리그램, 나트륨 1529 밀리그램, 설탕 12 G.

이탈리아식 라자냐를 간편하게 만들어 보세요. 소시지와 토마토로 만든 진한 미트 소스에 카바타피(나선형 파스타)를 넣고, 그 위에 리코타 치즈를 얹어 오븐에 구워냅니다. 모든 재료를 번갈아 가며 겹겹이 쌓고 맨 위에 갈은 치즈를 뿌리면 오븐에서 노릇노릇하게 구워져 먹음직스러운 크러스트가 생깁니다. 레몬즙과 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌린 가벼운 샐러드와 함께 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

카바타피 파스타 220g
껍질을 제거한 생 칠면조 소시지 340g
올리브 오일 1/4컵
작은 양파 1개, 잘게 다진 것
마늘 큰 쪽 1개, 갈아서
프로방스 허브 2티스푼
으깬 토마토 통조림 1캔(800g)
저지방 리코타 치즈 1컵
모짜렐라, 파마산, 프로볼로네 등 이탈리아 치즈를 갈아서 0.5컵 분량을 준비합니다.
레몬 껍질 간 것 1티스푼 + 레몬즙 1큰술
로메인 상추 속대 1개, 잘게 썬 것

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 260°C로 예열하세요.
큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 알덴테 조리 시간보다 2분 덜 삶습니다. 물 1컵은 따로 덜어두고 나머지는 버립니다.

한편, 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 소시지를 부수면서 갈색이 될 때까지 5~6분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 접시에 옮겨 담습니다.
중불로 달군 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 양파를 넣어 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘과 프로방스 허브를 넣고 30초간 더 볶습니다. 토마토, 소시지, 파스타 삶은 물 1/4컵을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
약한 불로 끓이다가 불을 줄이고 소스가 걸쭉해질 때까지 3~5분간 더 끓입니다. 소스가 너무 걸쭉하면 파스타 삶은 물을 조금 더 넣어주세요. 파스타를 소스에 넣고 잘 섞어줍니다.
볼에 리코타 치즈, 1/4컵의 체다 치즈, 레몬 제스트, 소금과 후추 각각 1/2작은술, 파스타 삶은 물 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 8인치 정사각형 베이킹 접시에 파스타와 리코타 치즈 혼합물의 절반을 펴 바르고, 나머지 파스타, 리코타 치즈 혼합물, 그리고 치즈 혼합물을 위에 얹어주세요.
거품이 보글보글 올라올 때까지 8~10분간 구워주세요.
양상추 잎에 레몬즙과 남은 올리브 오일 2큰술을 넣고 버무린 후 소금과 후추로 간을 맞춰 파스타와 함께 드세요.

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