향을 입힌 올리브 오일과 발사믹 식초를 곁들인 크루디테
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
크루디테는 다양한 채소를 곁들인 건강한 간식으로, 포만감도 좋고 칼로리 부담도 적습니다. 손님들이 메인 요리를 기다리는 동안 먹을 수 있도록 얇게 썬 채소를 접시에 담아 내놓고, 로즈마리, 타임, 마늘을 넣어 향을 입힌 올리브 오일과 고춧가루를 뿌린 발사믹 식초를 곁들여 보세요. 피망, 무, 당근, 아스파라거스, 설탕완두콩 등 아삭하고 날것 또는 데쳐서 손으로 집어 먹기 좋은 채소라면 무엇이든 크루디테에 잘 어울립니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 신선한 로즈마리 잎 1큰술
- 신선한 타임 잎 1큰술
- 마늘 2쪽
- 멸치 필레 1개 (선택 사항)
- 굵은 소금 0.5티스푼
- 올리브 오일 0.5컵
- 발사믹 식초 1/3컵
- 연한 갈색 설탕 1큰술
- 고춧가루 약간
- 레몬 껍질 2조각
- 오렌지 껍질 2조각
- 야채 디핑 소스 플래터예를 들어 설탕완두콩, 단고추, 데친 아스파라거스, 찐 아티초크 등
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 로즈마리, 타임, 마늘, 그리고 앤초비(사용하는 경우)를 굵게 다져 도마 위에 올려놓습니다. 소금을 뿌리고 칼의 평평한 면으로 으깨어 곱게 다진 페이스트를 만듭니다. 작은 냄비에 올리브 오일을 두르고 다진 재료를 넣은 후, 향이 나고 지글거릴 때까지 약 15분간 약불에서 가열합니다. 불에서 내려 식힙니다.
- 다른 작은 냄비에 식초, 설탕, 고춧가루, 레몬 제스트를 모두 넣고 약한 불에서 설탕이 녹고 식초가 끓을 때까지 15분간 저어가며 가열합니다. 불에서 내려 식힙니다.
- 향을 입힌 기름과 식초를 각각 작은 그릇에 담아 야채와 함께 곁들여 찍어 먹도록 제공하세요.
카테고리:
레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 여름 요리 / 전채 요리 / 소스를 곁들인 스낵 / 야채 전채요리 / 소스 / 딥스 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 프랑스 요리
레시피 모음
비슷한 레시피
