마늘, 올리브 오일, 고추 플레이크를 넣은 스파게티
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 놀랍도록 간단한 파스타는 값비싼 재료 없이 손쉽게 만들 수 있는 진정한 이탈리아 요리입니다. 필요한 재료는 삶은 스파게티, 올리브 오일, 마늘, 고춧가루, 그리고 파슬리, 바질, 민트 같은 신선한 허브뿐입니다. 스파게티는 마늘 향이 은은하게 배어든 엑스트라 버진 올리브 오일에 넉넉히 볶습니다. 이렇게 하면 훌륭한 파스타 소스가 만들어지고, 고춧가루는 적당한 매콤함을 더해줍니다. 스파게티가 다 익으면 향긋한 허브를 뿌려 그대로 드시거나 고기 요리의 사이드 메뉴로 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 건조 스파게티 450g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 0.5컵
- 마늘 3쪽
- 고춧가루 1큰술 + 기호에 따라 더 추가
- 다진 신선한 파슬리 1/4컵
- 다진 신선한 바질 잎 1큰술
- 다진 신선한 민트 잎 1큰술
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물 6쿼트(약 5.7리터)를 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 6~8분간 삶습니다. 스파게티를 체에 걸러 물기를 빼고, 삶은 물 2큰술은 버립니다. 삶은 물은 소스를 만드는 데 도움이 됩니다. 스파게티를 헹구지 마세요. 면 표면에 있는 전분이 남아 있어야 소스가 더 잘 묻습니다.
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 넣어 노릇노릇하고 향긋해질 때까지 볶습니다. 마늘이 갈색으로 변하면 쓴맛이 나므로 주의해야 합니다. 마늘을 건져낸 후, 고춧가루를 넣고 1분간 볶습니다. 파스타를 조심스럽게 넣고 양념이 골고루 배도록 버무립니다. 미리 따로 둔 파스타 삶은 물을 넣고 소스가 될 때까지 1분간 저어가며 끓입니다.
- 냄비를 불에서 내리고 스파게티에 신선한 허브를 뿌려주세요.
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