단화탕(Danhuatang): 중국식 계란 수프
투표 수: 5
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
단화탕은 육수와 달걀을 주재료로 하는 중국 전통 수프입니다. 뜨거운 닭 육수에 달걀을 풀어 넣고 잘 저어 곱게 풀어줍니다. 여기에 간 생강과 간장을 넣어 풍미를 더하고, 전분을 넣어 걸쭉하게 만들어 든든하게 배를 채웁니다. 중국식 달걀탕은 다진 파를 곁들여 먹습니다. 몸을 따뜻하게 해주는 훌륭한 음식으로 감기, 질병, 허약한 몸에 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 준비된 닭고기 육수 4컵 + 2큰술
- 강판에 간 생강 0.5작은술
- 간장 1큰술
- 옥수수 전분 1큰술
- 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
- 다진 파 2개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 육수, 간 생강, 간장을 넣고 끓입니다.
- 작은 그릇에 옥수수 전분과 닭육수 2큰술을 넣고 잘 섞어 걸쭉하게 만듭니다. 이 전분물을 육수에 천천히 부으면서 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 불을 줄입니다.
- 풀어놓은 달걀을 가늘게 부으면서 수프를 한 방향으로 저어줍니다. 달걀이 얇은 조각으로 굳어질 것입니다. 불을 끄고 파를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 한 후 즉시 서빙합니다.
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