최고의 고구마 샐러드
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
달콤하고 건강에 좋은 고구마는 이 감자 샐러드에서 일반 감자를 대체할 훌륭한 재료입니다. 고구마에는 적양파, 셀러리, 그리고 다진 신선한 허브가 듬뿍 들어갑니다. 마요네즈, 렐리시, 레몬, 머스터드, 꿀을 곁들인 이 샐러드는 특히 냉장고에서 숙성시키면 더욱 풍부한 맛을 냅니다. 렐리시 대신 잘게 썬 오이 피클을 사용해도 좋습니다. 이 감자 샐러드는 야외 피크닉을 더욱 즐겁게 만들어 줄 것입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 고구마 1kg, 껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 깍둑썰기.
- 다진 피클 또는 렐리시 1/4컵
- 알갱이가 있는 겨자 2큰술
- 꿀 1큰술
- 셀러리 2줄기, 깍둑썰기
- 레몬 1개의 껍질과 즙
- 작은 빨간 양파 반 개를 다진 것
- 흰 식초 1/4컵
- 마요네즈 0.5컵
- 다진 신선한 차이브 2큰술 (장식용으로 추가 준비)
- 다진 신선한 파슬리 2큰술 + 서빙용 추가
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 볼에 피클이나 렐리시(레시피 참조), 머스터드, 꿀, 셀러리, 레몬 제스트, 레몬즙, 적양파를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 하고 고구마가 익는 동안 그대로 둡니다.
참고: 레시피 절인 것, 레시피 렐리샤. - 큰 냄비에 고구마를 넣고 고구마가 2.5cm 정도 잠길 만큼 찬물을 부으세요. 물에 소금을 넉넉히 넣으세요. 중불에서 끓이다가 끓기 시작하면 불을 줄이고 고구마가 부드러워질 때까지 약 10분간 끓이세요.
- 고구마를 체에 걸러 물기를 뺀 후 다시 팬에 넣고 식초를 부은 다음 실리콘 주걱으로 살살 저어주세요.
- 셀러리와 양파 혼합물에 마요네즈, 차이브, 파슬리를 넣고 골고루 섞어줍니다. 따뜻한 고구마를 드레싱에 넣고 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞추고, 차이브와 파슬리를 추가로 뿌려줍니다.
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