파프리카를 곁들인 구운 감자 샐러드

투표 수: 1

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6

파프리카, 셀러리, 양파, 고수를 넣고 마요네즈, 사워크림, 머스터드, 케이퍼를 섞은 드레싱을 곁들인 감자 샐러드입니다. 구운 감자와 케이퍼의 조합은 이 감자 샐러드를 최고의 맛으로 만들어줍니다. 이 샐러드는 인기 TV 방송인이자 미국 레스토랑 경영자, 작가, 그리고 푸드 네트워크 진행자인 가이 피어리가 개발했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

카놀라유 2큰술, 그리고 그릴용으로 추가 준비
감자 900g (감자 5~6개)
훈제 파프리카 2작은술
셀러리 1컵 (줄기 2~3개 분량)을 깍둑썰기하여 준비합니다.
작은 적양파 1/2개, 잘게 다진 것
잘게 다진 고수 1큰술
사워크림 1/2컵
마요네즈 1/2컵
겨자 1티스푼
다진 케이퍼 2작은술
레몬 1/2개의 즙

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 파프리카, 셀러리, 붉은 양파, 고수, 크림, 마요네즈, 겨자, 케이퍼스, 레몬 주스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요. 그릴 석쇠에 기름을 충분히 바르세요.
감자를 세로로 약 2cm 두께로 썰어주세요. 감자를 그릇에 담고 카놀라유, 파프리카 가루, 소금과 후추를 각각 2작은술씩 넣어 잘 섞어주세요.

감자 슬라이스를 그릴에 올리고 뚜껑을 덮어 5분간 굽습니다. 그런 다음 90도 돌려 5~10분간 더 굽습니다. 감자를 뒤집어 반대쪽도 같은 방법으로 굽습니다. 감자가 살짝 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 구워주세요. 그릴에서 감자를 꺼내 완전히 식힙니다. 감자를 2.5cm x 2cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
큰 유리 볼에 깍둑썰기한 감자, 셀러리, 적양파, 고수를 넣고 섞습니다. 중간 크기의 유리 볼에 사워크림, 마요네즈, 머스터드, 소금 1티스푼, 후추 2티스푼, 케이퍼, 레몬즙을 넣고 섞습니다. 필요에 따라 소금 간을 조절하세요.
감자 혼합물에 마요네즈 혼합물을 넣고 샐러드가 완전히 코팅되도록 합니다. 뚜껑을 덮고 20~30분간 냉장 보관합니다. 그 후 저어주고 필요에 따라 양념을 조절합니다.

카테고리:

레시피 / 그릴, 바비큐 / 구운 채소와 과일 / 샐러드 / 야채 샐러드 / 감자 요리 / 감자 샐러드 / 가이 피에리

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