딸기와 대황의 생산량 감소
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
슬럼프는 구운 과일이나 졸인 과일을 반죽으로 덮어 만든 디저트입니다. 어떤 슬럼프는 제철 과일 위에 황금빛 빵을 얹어 오븐에 구워 만들기도 하고, 어떤 슬럼프는 스토브에서 끓여 만들기도 합니다. 간단히 말해, 슬럼프는 졸인 과일 위에 커다란 만두를 얹은 것으로, 그릇에 담으면 푹 꺼집니다. 이 슬럼프에서는 루바브의 새콤한 맛이 딸기의 달콤함과 아름다운 조화를 이룹니다. 과일을 몇 분간 삶은 후 반죽으로 덮고 뚜껑을 덮어 부풀어 오르게 합니다. 따뜻하게 컵에 담아내고, 각 컵에는 최소 한 개 이상의 만두가 들어가도록 합니다. 휘핑크림을 얹어 맛있게 즐기세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 꼭지를 제거하고 조각낸 딸기 2컵
- 다진 대황 2컵
- 설탕 0.5컵
- 물 0.5컵
- 고급 밀가루 1컵 (체에 거른 것)
- 베이킹파우더 2작은술
- 소금 1/4 티스푼
- 우유 0.5컵
- 살짝 달콤한 휘핑크림
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 뚜껑이 꼭 맞는 냄비에 딸기, 대황, 설탕, 물 1/2컵을 넣고 섞습니다. 중불에서 약 10분간 은은하게 끓입니다.
- 한편, 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞습니다. 우유를 넣고 재빨리 섞어줍니다. 숟가락으로 반죽을 떠서 약불로 끓고 있는 과일 위에 올려줍니다. 뚜껑을 열고 10분간 익힌 후, 뚜껑을 덮고 10분 더 익힙니다.
- 얕은 그릇에 담아 휘핑크림을 얹어 서빙하세요.
레시피 작성자 - 게일 갠드(미국) - 시카고 레스토랑 TRU의 페이스트리 셰프 겸 공동 소유주
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