오븐에 구운 도넛에 오렌지, 대황, 블루베리 글레이즈를 얹었습니다.

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
수량: 도넛 12개

이 도넛은 오븐에서 구워내어 마치 튀긴 것처럼 속이 폭신하고 부드러우며 촉촉합니다. 도넛을 만들려면 도넛 전용 틀과 반죽을 쉽게 채울 수 있는 짤주머니가 필요합니다. 도넛이 완전히 식으면 장식할 수 있습니다. 루바브, 블루베리, 블러드 오렌지 세 가지 글레이즈를 준비하세요. 모든 글레이즈는 인공 색소 없이 천연 재료만으로 만들어집니다. 원한다면 장식용 스프링클을 뿌려도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

도넛

고급 밀가루 1과 3/4컵
설탕 1컵
소금 3/4 티스푼
베이킹파우더 1티스푼
탄산음료 0.5티스푼
큰 달걀 1개
신맛이 나는 우유 또는 케피어 0.5컵
식물성 기름 1/4컵
바닐라 추출물 1티스푼
물 1/4컵
장식용 스프링클
오렌지 글레이즈, 레시피는 아래에 있습니다.
루바브 글레이즈, 레시피는 아래에 있습니다.
블루베리 글레이즈, 레시피는 아래에 있습니다.
특수 장비도넛 팬(12개입)과 짤주머니

오렌지 글레이즈

가루 설탕 3컵
꿀 2큰술
갓 짜낸 블러드 오렌지 주스 4~5큰술 (오렌지 2개 정도 분량)

대황 글레이즈

대황 4줄기를 작은 큐브 모양으로 자른 것
과립 설탕 0.5컵
가루 설탕 2큰술

블루베리 글레이즈

냉동 블루베리 1컵
과립 설탕 2큰술
가루 설탕 2큰술 + 필요에 따라 더 추가

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 신맛이 나는 우유, 케피르, 오렌지 주스, 대황, 블루베리, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C(350°F)로 예열하고, 12구 도넛 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌린 후 옆에 둡니다.
도넛:

큰 볼에 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹파우더, 베이킹소다를 넣고 잘 섞어주세요. 중간 크기의 볼에 달걀, 버터밀크, 식물성 기름, 바닐라 추출물, 물을 넣고 잘 섞어주세요. 액체 재료를 가루 재료에 넣고 잘 섞어 반죽해주세요. 반죽을 짤주머니에 넣고 도넛 틀의 각 칸에 반 정도씩 채워주세요.

이쑤시개를 도넛에 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 12분간 굽습니다. 팬에서 5분간 식힌 후, 도넛을 철망 위에 옮겨 완전히 식힙니다.
도넛을 장식하기 위해반쯤 글레이즈에 담갔다가 여분의 글레이즈를 떨어뜨립니다. 스프링클을 뿌려서 맛있게 드세요.

오렌지 글레이즈

그릇에 슈가파우더, 꿀, 주스 4큰술을 넣고 섞어주세요. 주스를 조금씩 더 넣어가며 글레이즈가 부드럽게 흘러내릴 정도가 될 때까지 섞어줍니다 (주스를 전부 사용하지 않아도 될 수 있습니다). 글레이즈는 약간 걸쭉하지만 바르기 쉬운 정도가 되어야 합니다.
대황 글레이즈

대황, 설탕, 물 0.5컵을 작은 냄비에 넣고 가스레인지에 올려 가열합니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 설탕이 녹고 대황이 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다. 불에서 내려 살짝 식힌 후 믹서기에 옮겨 담고 곱게 갈아 그릇에 담습니다. 가루 설탕을 넣고 맛과 농도를 조절하여 글레이즈를 완성합니다.
블루베리 글레이즈

작은 냄비에 블루베리, 설탕, 물 1/4컵을 넣고 중불에서 가열합니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 블루베리가 터지고 설탕이 녹을 때까지 약 10분간 끓입니다. 불에서 내려 살짝 식힌 후 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 작은 그릇에 옮겨 담고 필요하면 체에 걸러낸 후 슈가파우더를 넣습니다. 취향에 따라 슈가파우더를 더 넣고 다시 갈아줍니다.