딸기와 루바브 크럼블

투표 수: 1

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

크럼블은 파이와 비슷하지만 더 가볍고 촉촉한 페이스트리입니다. 크럼블의 매력은 제철 과일이나 베리를 취향에 따라 조합하여 만들 수 있다는 점입니다. 가장 인기 있는 조합 중 하나는 딸기와 루바브입니다. 루바브의 새콤한 맛이 딸기의 달콤함과 완벽한 조화를 이루어 환상적인 맛을 선사하며, 바삭한 쿠키 같은 토핑이 과일 필링을 골고루 감싸줍니다. 크럼블은 따뜻하게 데워서 바닐라 아이스크림, 휘핑크림 또는 그릭 요거트와 함께 먹으면 가장 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1과 1/3컵
베이킹파우더 1티스푼
과립 설탕 3큰술
3 큰술. 엘. 데메라라 또는 터비나도 설탕
레몬 1개의 껍질을 갈아서
무염 버터 145g, 녹인 것
대황 1.5컵을 2cm 크기로 자릅니다.
딸기 0.6kg (필요에 따라 추가), 껍질을 벗기고 4등분으로 자른 것
레몬 1개의 즙
과립 설탕 0.5컵
옥수수 전분 3큰술
소금 한 꼬집
바닐라 아이스크림, 갓 휘핑한 크림 또는 플레인 그릭 요거트를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 딸기, 대황, 레몬 주스, 고급 밀가루, 데메라라 설탕, 녹말, 스트로이젤

레시피에 따라 요리를 조리하기:

토핑:

오븐 선반을 중간에 놓고 190°C(375°F)로 예열하세요. 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 레몬 제스트를 넣고 섞으세요. 녹인 버터를 넣고 반죽이 작은 덩어리가 될 때까지 섞으세요. 10분간 냉장 보관하세요.
충전재:

9인치 정사각형 베이킹 접시 또는 9인치 원형 파이 접시에 대황, 딸기, 레몬즙, 설탕, 옥수수 전분, 소금을 넣고 섞은 후 10분간 그대로 두세요.

과일 위에 토핑을 골고루 펴 바릅니다. 호일을 깐 베이킹 시트 위에 접시를 올립니다. 토핑이 노릇하게 갈색이 되고 과일이 보글보글 끓을 때까지 40~50분간 굽습니다. 크럼블을 최소 15분간 식힙니다.
따뜻하게 데워서 바닐라 아이스크림, 휘핑크림 또는 그릭 요거트와 함께 드세요.

카테고리:

레시피 / 여름 요리 / 봄 요리 / 디저트 / 과일 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / / 바비 플레이

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