터키 피카딜로 타코

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

타코 바는 친구들과의 모임에 재미있고 흥미로운 아이디어입니다. 다양한 그릇과 접시에 전통적인 타코 토핑을 담아두고, 손님들이 각자의 취향에 맞게 타코를 만들어 먹도록 하는 것입니다. 타코의 기본 재료는 고기 혼합물입니다. 피카디요매콤하게 다진 칠면조 고기를 토마토 소스에 푹 끓인 타코입니다. 토핑으로는 잘게 썬 양상추, 슬라이스한 토마토, 아보카도, 갈은 치즈, 사워크림이 들어갑니다. 그리고 이 모든 맛있는 재료를 넣을 바삭한 또띠아도 잊지 마세요. 만약 가게에서 타코 포켓을 찾을 수 없다면, 이 레시피는 일반 작은 또띠아를 튀겨서 만들 수도 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

타코

다진 칠면조 고기 350g
옥수수유 2큰술
중간 크기 양파 1개, 다진 것 (1컵)
다진 마늘 2쪽
할라피뇨 0.5~1개 (줄기와 씨를 제거하고 잘게 다진 것)
1.5 큰술 고춧가루
커민 가루 1작은술
다진 통조림 토마토 3/4컵
닭고기 육수 1/3컵
신선한 고수 잎 1/4컵, 거칠게 다진 것
튀김용 식물성 기름
지름 12cm(5인치) 옥수수 토르티야 12장(흰색이 좋음) 또는 시판 타코 포켓

토핑

로메인 또는 아이스버그 상추 1/4개, 잘게 썬 것
잘 익은 중간 크기 토마토 3개, 깍둑썰기
하스 아보카도 1~2개, 깍둑썰기
체다 치즈 또는 몬터레이 잭 치즈 1.5컵 (강판에 간 것)
곁들임용 사워크림

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 프라이팬에 식용유를 두르고 달군 후 양파, 마늘, 할라피뇨, 향신료를 넣고 소금으로 간을 합니다. 중약불에서 가끔씩 저어가며 양파가 부드러워질 때까지 약 10분간 볶습니다. 불을 중강불로 높이고 토마토를 넣어 걸쭉해질 때까지 약 2분간 끓입니다. 다진 칠면조 고기와 닭고기 육수를 넣고 불을 줄여 약불로 끓입니다. 칠면조 고기가 완전히 익고 소스가 걸쭉해지지만 졸아들지 않을 때까지 약 12분간 끓입니다. 고수를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 그릇에 옮겨 담고 뚜껑을 덮어둡니다.
타코 포켓을 만드세요. 작은 프라이팬에 식용유를 약 2cm 깊이가 되도록 붓고 중불로 가열합니다. 또띠아 한쪽 끝을 집게로 잡고 납작한 주걱을 이용해 나머지 절반을 기름에 넣습니다. 30초에서 1분 정도 바삭하게 익힙니다. 또띠아를 뒤집고 같은 방법으로 나머지 절반도 익힙니다. 이때, 익힌 면을 비스듬히 잡고 포켓 모양을 만들어 약 1분 더 익힙니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름기를 제거합니다.