터키 타코

투표 수: 1

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8

전통적인 소고기 대신, 이 타코는 포블라노 고추, 달콤한 비달리아 양파, 애호박, 토마토, 그리고 칠리 파우더, cumin 가루, 파프리카 같은 전형적인 텍스멕스 향신료와 함께 볶은 다진 칠면조 고기로 속을 채웁니다. 채소 덕분에 기름기가 적은 칠면조 고기 속이 더욱 촉촉해집니다. 타코 포켓이 없다면 일반 옥수수 토르티야를 사용해서 만들고, 철망에 걸어 오븐에서 말려도 됩니다. 양상추, 갈은 치즈, 깍둑썰기한 아보카도, 토마토, 무, 사워크림 등 클래식한 토핑을 얹어 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

타코

올리브 오일 4큰술
다진 칠면조 고기(살코기) 340g
중간 크기 포블라노 고추 1개, 씨를 제거하고 깍둑썰기
중간 크기 애호박 1개, 깍둑썰기
중간 크기 비달리아 양파 반 개를 잘게 다진 것
고춧가루 1 큰술 (수북하게)
커민 가루 2작은술
파프리카 가루 1티스푼
방울토마토 1개, 다진 것
닭고기 육수 3/4컵
소프트 타코 쉘 8개

타코 토핑

양상추, 잘게 썬 것
강판에 간 샤프 체다 치즈
깍둑썰기한 아보카도
깍둑썰기한 자두 토마토
얇게 썬 무
크림

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 서양 호박, 비달리아 양파, 방울토마토, 무, 아보카도, 양상추, 타코, 칠리 시즈닝, 커민, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
넓은 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 다진 칠면조 고기를 넣고 나무 숟가락 뒷면으로 저어가며 덩어리를 풀어주면서 약 3분간 볶습니다. 피망, 애호박, 양파를 넣고 채소가 부드러워질 때까지 약 5분 더 볶습니다. 고기 위에 뿌립니다. 고춧가루커민과 파프리카를 넣고 소금과 후추로 간을 잘 맞춘 후 향이 날 때까지 볶습니다. 다진 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 약 2분 더 볶습니다. 닭고기 육수를 넣고 소스가 걸쭉해지고 모든 채소가 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다.

작은 그릇에 올리브 오일 1~2큰술과 소금 한 꼬집을 넣으세요. 또띠아 양면에 올리브 오일을 살짝 바르세요. 또띠아를 오븐의 두 칸에 조심스럽게 옮겨 담으세요. 바삭해질 때까지 8~10분간 구우세요. 집게로 타코를 꺼내세요.
칠면조, 야채, 양상추, 치즈, 아보카도, 토마토, 무, 사워크림을 넣은 따뜻한 타코를 제공하세요.

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