닭고기를 넣은 콜리플라워 볶음밥

투표 수: 4

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 401, 총 지방 21 G., 포화지방 4 G., 단백질 39 G., 탄수화물 17 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 175 밀리그램, 나트륨 930 밀리그램, 설탕 5 G.

이 푸짐하고 저탄수화물인 아시아풍 요리는 단 20분 만에 완성되며 풍미와 수분감이 가득합니다. 일반 밥 대신 건강에 좋은 콜리플라워 라이스를 사용했는데요. 신선한 콜리플라워 송이를 푸드 프로세서에 넣고 쌀알 크기가 될 때까지 갈아준 후, 허브, 당근, 완두콩과 함께 팬에 볶습니다. 잘게 찢은 구운 닭고기와 간장, 참기름을 섞어 특별한 풍미를 더하고, 계란 프라이를 얹으면 더욱 든든하고 건강하게 즐길 수 있습니다. 평일 저녁 간단하게 즐기기 딱 좋은 메뉴입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

익힌 닭가슴살 2개, 깍둑썰기 (저는 로티세리 치킨을 사용합니다)
중간 크기 콜리플라워 1개 (줄기 제거)
카놀라유 또는 식물성 기름 3작은술
큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
다진 마늘 3쪽
껍질을 벗기고 강판에 간 생강 2.5cm
냉동 완두콩과 당근 혼합물 1컵 (해동)
얇게 썬 파 1/4컵
간장 1/4컵 + 2큰술 (약간 짠맛이 나는 간장) + 서빙 시 추가
참기름 2큰술
핫소스 (선택사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 콜리플라워, 완두콩, 당근, 생강 뿌리, 닭가슴살, 참기름, 파, 간장

레시피에 따라 요리를 조리하기:

콜리플라워를 덩어리로 자릅니다. 콜리플라워를 조금씩 나누어 푸드 프로세서에 넣고 쌀알처럼 될 때까지 갈아줍니다. 이 레시피에는 콜리플라워 라이스 4컵이 필요합니다. 나머지는 다른 용도로 사용하기 위해 따로 보관해 둡니다.
웍이나 큰 프라이팬을 중불보다 센 불로 달굽니다. 카놀라유 1티스푼을 두르고 달걀을 넣어 재빨리 휘젓습니다. 달걀을 접시에 옮겨 담고 잠시 둡니다. 남은 기름 2티스푼을 두르고 달굽니다. 마늘과 생강을 넣고 약 1분간 계속 저으면서 볶습니다. 완두콩, 당근, 파, 콜리플라워를 넣고 채소가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.