오븐에 구운 팬케이크에 캐나다산 베이컨과 복숭아 조림을 곁들였습니다.

투표 수: 2

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 690, 총 지방 27 G., 포화지방 15 G., 단백질 24 G., 탄수화물 93 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 220 밀리그램, 나트륨 1040 밀리그램, 설탕 53 G.

전통적인 팬케이크는 하나씩 따로 굽는 것과 달리, 이 폭신한 팬케이크는 한 장을 통째로 구워냅니다. 덕분에 조리하는 동안 계속 뒤집을 필요 없이 간편하게 즐길 수 있죠. 마치 파이처럼 먹기 좋게 여러 조각으로 잘라내면 됩니다. 토핑으로는 버터에 복숭아와 흑설탕, 캐나다산 베이컨을 넣고 볶아주세요. 일반 베이컨보다 지방이 적고 훈제 향이 복숭아의 달콤함과 완벽한 조화를 이룹니다. 마지막으로 코티지 치즈를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 간단하면서도 흥미로운 이 아침 식사는 미식가뿐 아니라 새로운 맛을 탐구하는 것을 좋아하는 모든 사람에게 추천합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

복숭아 3개, 얇게 썬 것
갈색 설탕 0.5컵
고급 밀가루 1과 3/4컵
과립 설탕 3큰술
베이킹파우더 2와 1/4 티스푼
굵은 소금
큰 달걀 3개
우유 1컵 1/4컵
무염 버터 90g, 녹인 것
굵은 입자의 코티지 치즈 0.5컵 + 서빙용 여분
캐나다산 베이컨 170g, 깍둑썰기

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유, 코티지 치즈, 베이컨, 복숭아

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
중간 크기의 볼에 복숭아와 황설탕을 넣고 섞어주세요. 더 큰 볼에 밀가루, 백설탕, 베이킹파우더, 소금 0.5티스푼을 넣고 섞어주세요. 다른 볼에 달걀과 우유를 넣고 휘젓다가, 밀가루 혼합물에 조금씩 넣어가며 반죽해주세요. 녹인 버터 4큰술을 넣고 섞은 후, 실리콘 주걱으로 코티지 치즈를 넣고 부드럽게 섞어주세요.

지름 25cm(9인치)의 오븐용 프라이팬에 버터 1큰술을 두르고 중불에서 버터가 반짝거릴 때까지 가열합니다. 반죽을 붓고 가장자리가 익을 때까지 약 2분간 익힙니다. 프라이팬을 오븐으로 옮겨 노릇하게 구워질 때까지 약 25분간 굽습니다.
한편, 남은 버터 1큰술을 중간 크기의 프라이팬에 중불보다 센 불로 녹입니다. 복숭아와 그릇에 남아 있는 즙을 모두 넣습니다. 뚜껑을 덮고 복숭아가 부드럽고 걸쭉해질 때까지 5~10분간 끓입니다. 필요에 따라 물을 1/4컵까지 추가합니다. 뚜껑을 열고 캐나디안 베이컨을 넣고 저어줍니다. 약 2분간 더 익힙니다. 불에서 내리고 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지합니다.
팬케이크를 오븐에서 꺼내 도마로 옮긴 후, 웨지 모양으로 자릅니다. 복숭아 믹스와 코티지 치즈를 곁들여 드세요.

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