베이킹 시트 위에 올려진 향신료를 넣은 사과 팬케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 거대한 팬케이크는 베이킹 시트에 올려 오븐에 구워내는데, 사과 파이처럼 고소한 맛이 가득하지만 파이보다 훨씬 만들기 쉽고 놀라울 정도로 부드럽습니다. 팬케이크를 더욱 보기 좋게 만들려면 사과를 동그랗게 썰어 향신료와 함께 버무린 후 베이킹 시트에 가지런히 놓고 팬케이크 반죽을 부어주세요. 다 구워지면 팬케이크를 뒤집어 사과 조각들이 무늬를 드러내도록 서빙합니다. 향신료를 넣은 설탕 글레이즈는 필수입니다. 서빙하기 전에 팬케이크 위에 뿌려주면 따뜻하고 풍미 가득한 디저트를 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

과립 설탕 1/3컵
갈색 설탕 1/3컵
2티스푼 애플파이 시즈닝
무염 버터 3큰술 (실온)
골든 딜리셔스 또는 갈라 사과 3개를 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 0.5~1cm 두께로 썰어주세요.
고급 밀가루 1과 3/4컵
통밀가루 1컵
베이킹파우더 1큰술
베이킹소다 1.5티스푼
소금 1티스푼
우유 2컵
전지방 우유로 만든 그릭 요거트 3/4컵
큰 달걀 2개
바닐라 추출물 1.5티스푼
가루 설탕 1컵
사과 사이다 5작은술 (설탕을 넣지 않은 여과하지 않은 사과 주스)
애플파이 스파이스 1/4 티스푼
곁들임으로 메이플 시럽 및/또는 휘핑크림을 사용하세요.

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

팬케이크를 구우세요:

오븐을 230°C(450°F)로 예열하세요. 큰 볼에 백설탕, 흑설탕, 파이 향신료를 넣고 섞으세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 버터 2큰술을 바르고 사과 조각을 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 그 위에 설탕 혼합물 1/3컵을 뿌리세요. 사과가 부드러워지고 베이킹 시트가 거의 마를 때까지 25~30분 동안 구우세요.
한편, 남은 설탕 혼합물에 밀가루 두 종류, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어주세요. 다른 그릇에 우유, 요구르트, 달걀, 바닐라 추출물을 넣고 휘젓습니다. 우유 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 부드럽게 섞어주세요.

반죽을 사과 위에 붓고 살살 펴서 과일을 완전히 덮어주세요. 윗면이 마르고 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 12~15분간 구워주세요. 남은 버터 1큰술을 붓으로 발라주세요. 15분간 식혀주세요.
글레이즈를 준비하세요:

볼에 슈가파우더, 사과주, 애플파이 스파이스를 넣고 잘 섞어줍니다. 팬케이크 위에 소스를 골고루 뿌려줍니다. 팬케이크를 사각형으로 잘라 사과 모양이 위로 오도록 접시에 담고 메이플 시럽이나 휘핑크림을 곁들여 드세요.

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