구운 닭고기와 고구마, 딸기 살사

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 370, 총 지방 12 G., 포화지방 2 G., 단백질 37 G., 탄수화물 29 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 94 밀리그램, 나트륨 316 밀리그램, 설탕 9 G.

닭가슴살에 향신료를 발라 구운 후, 반으로 자른 고구마와 딸기 살사를 곁들인 독특한 사이드 메뉴로 제공합니다. 고구마도 굽지만, 더 빨리 익히려면 전자레인지에 먼저 익히는 것이 좋습니다. 서빙하기 전에 익힌 고구마를 반으로 갈라 속살을 포크로 풀어 올리브 오일, 파, 신선한 고수를 뿌립니다. 은은한 단맛의 고구마와 매콤하고 육즙 가득한 닭고기는 토마토 대신 딸기를 사용한 달콤매콤한 살사와 완벽한 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 3개 (각각 약 200g)
작은 고구마 4개
올리브 오일 2큰술 + 그릴에 바를 여분
안초 칠리 파우더 1티스푼
cumin 가루 0.5 tsp
잘게 다진 딸기 8개
노란 피망 1개, 잘게 다진 것
할라피뇨 1개, 잘게 다진 것 (더 매운맛을 원하면 씨를 약간 남겨두세요)
다진 파 2개
다진 신선한 고수 0.5컵
라임 1개의 즙과 장식용 라임 조각

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 할라피뇨 고추, 단고추, 안초 페퍼, 커민

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요. 고구마는 전자레인지에 7~9분간 돌려 부드러워지도록 익힙니다. 살짝 식힌 후 올리브 오일 1티스푼을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 그동안 닭고기에 올리브 오일 1큰술, 고춧가루, 커민, 소금과 후추를 넉넉히 넣고 버무립니다.
살사를 준비하세요중간 크기의 그릇에 딸기, 피망, 할라피뇨, 양파와 고수의 절반을 넣으세요. 라임즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞은 후 즙이 나올 때까지 잠시 두세요.

그릴 석쇠에 기름을 두르고 고구마와 닭고기를 올립니다. 뚜껑을 덮고 가끔씩 뒤집어가며 고구마가 부드럽고 아삭해질 때까지, 닭고기가 완전히 익을 때까지 조리합니다. 고구마는 약 15분, 닭고기는 16~20분 정도 소요됩니다.
고구마를 세로로 반으로 자른 후 찢어줍니다. 남은 올리브 오일 2티스푼을 뿌리고, 남은 파와 고수를 얹은 다음, 소금과 후추로 간을 하고 포크로 살살 풀어줍니다. 닭고기와 고구마를 접시에 담고 딸기 살사와 라임 조각을 얹어 완성합니다.

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