초리조(소시지)

스페인에서 유래한 이 매콤하고 훈제된 소시지는 거칠게 다진 돼지고기에 마늘을 넣어 만들어 특유의 매콤하고 훈제 향이 납니다. 약간 시큼하고 매콤하며 적당히 짠맛이 나며, 파프리카와 고춧가루가 붉은빛을 냅니다. 저희 레시피를 따라 집에서도 초리소 소시지를 만들어 보세요. 레시피.

샌드위치와 간식 외에도 초리소 소시지는 수프, 스튜, 육수, 그리고 전채 요리 준비에도 사용됩니다. 스페인 요리코시도와 칼도 베르데 같은 요리가 있습니다. 스페인식 초리소와는 달리 멕시코식 초리소는 신선하거나 냉장 상태로 판매되며 조리가 필요합니다.