호일로 싸서 구운 새우 스캄피
투표 수: 2
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 335, 총 지방 18 G., 포화지방 11 G., 단백질 46 G., 탄수화물 2 G., 섬유 - G., 콜레스테롤 410 밀리그램, 나트륨 485 밀리그램, 설탕 - G.
칼로리 335, 총 지방 18 G., 포화지방 11 G., 단백질 46 G., 탄수화물 2 G., 섬유 - G., 콜레스테롤 410 밀리그램, 나트륨 485 밀리그램, 설탕 - G.
이탈리아어로 "스캄피"는 노르웨이산 바닷가재 또는 랑구스틴을 의미합니다. 이 갑각류를 마늘 버터와 드라이 화이트 와인에 곁들여 만드는 요리에도 같은 이름이 사용됩니다. 초기 미국 이민자들에게는 새우가 유일한 식량이었기 때문에 노르웨이산 바닷가재 대신 새우를 선호하게 되었습니다. 이 이탈리아계 미국 요리는 놀라울 정도로 간단합니다. 조리 시간이 짧고, 호일 주머니에 넣어 튀기면 새우를 계속 뒤집어줄 필요가 없어 설거지도 간편합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 0.9kg, 해동 후 껍질 벗긴 큰 것 새우어두운 줄무늬와 꼬리를 제거하세요.
- 버터 6큰술(90g), 깍둑썰기
- 드라이 화이트 와인 2큰술
- 다진 마늘 4쪽
- 레몬 1/2개의 껍질과 즙
- 말린 카옌페퍼 가루 1/2작은술
- 다진 파슬리 잎 1/2컵
- 파스타, 밥 또는 구운 빵을 곁들여 드세요.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 센 불로 예열하세요.
- 46cm 크기의 알루미늄 호일 두 장을 겹쳐 놓습니다. 새우, 버터, 와인, 마늘, 레몬즙, 레몬 제스트를 호일 중앙에 넣습니다. 잘게 부순 말린 카옌 페퍼, 소금 3/4 티스푼, 후추 약간을 뿌립니다. 호일의 긴 쪽 가장자리를 모아 접어 밀봉합니다. 양쪽 짧은 쪽 가장자리도 접어 완전히 밀봉합니다.
- 그릴에 올려 새우가 완전히 익고 소스가 끓기 시작할 때까지 약 9분간 조리합니다. 파슬리를 넣고 섞은 후 파스타, 밥 또는 토스트와 함께 드세요.
카테고리:
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