참깨와 땅콩을 넣은 면 요리

투표 수: 1

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

맛있고 즙이 많은 아시아풍 면 요리를 만들어 보세요. 삶은 링귀니 파스타(스파게티로 대체 가능)에 잘게 썬 신선한 양배추, 고수, 길고 얇게 썬 피망을 넣고 섞은 다음, 생강, 꿀, 식초, 핫소스, 간장을 넣은 땅콩버터 소스를 곁들입니다. 이 소스는 단맛, 매운맛, 신맛, 짠맛이 어우러져 풍부한 풍미를 선사합니다. 이 면 요리의 하이라이트는 바삭한 땅콩 가루와 볶은 참깨를 얹는 것입니다. 마지막에 뿌려서 맛있게 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

국수

링귀니 파스타 340g
참깨 3큰술

땅콩 드레싱

크리미 땅콩버터 1/4컵
간장 3큰술
쌀식초 2큰술
유채씨유(카놀라유) 1큰술
갓 갈은 생강 1큰술
꿀 1큰술
스리라차 소스 1큰술
참기름 1작은술
라임 반 개의 껍질과 즙

샐러드

다진 신선한 고수 0.5컵 (꽉 채우지 않고)
대파 2개, 얇게 썬 것
흰 양배추 반 통을 얇게 채 썰기
빨간 피망 1/3개를 깍둑썰기한 것
볶은 껍질 벗긴 땅콩을 굵게 다져서 1/4컵(곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 링귀니 파스타, 참깨, 땅콩버터, 쌀식초, 생강 뿌리, 참기름, 단고추, 땅콩, 파, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 베이킹 접시에 참깨를 뿌리고 4~6분간 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 구운 후 따로 두세요.
한편, 파스타는 알덴테 상태가 될 때까지 삶아주세요. 너무 익히지 마세요. 파스타를 건져내고, 드레싱을 만들 때 쓸 삶은 물을 조금 남겨두세요. 나머지 파스타는 헹궈서 따로 두세요.

땅콩 드레싱:

땅콩버터를 큰 계량컵에 넣고 전자레인지에 15초간 돌려 부드럽게 만드세요. 작은 그릇에 간장, 식초, 카놀라유, 생강, 꿀, 스리라차 소스, 참기름, 라임 제스트와 즙을 넣고 섞으세요. 필요에 따라 파스타 삶은 물을 한 큰술씩 넣어 농도를 조절하세요. 드레싱은 걸쭉하지만 부드럽게 부을 수 있는 정도여야 합니다.
샐러드:

파스타를 큰 그릇에 담고 고수와 채소를 넣은 후 드레싱을 뿌려 버무립니다. 다진 땅콩과 볶은 참깨를 뿌려 완성합니다.

카테고리:

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