여름 수코타쉬 샐러드
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 생기 넘치는 여름 샐러드는 제철 채소, 신선한 허브, 그리고 갈아낸 치즈로 만듭니다. 피크닉, 든든한 메인 요리, 또는 구운 고기의 사이드 메뉴로도 제격입니다. 훈제 향을 더하려면 옥수수를 겉이 까맣게 탈 때까지 구운 후 알갱이를 다듬고, 따로 구운 리마콩, 양파, 토마토와 함께 가벼운 마요네즈와 라임 드레싱에 버무립니다. 마지막으로 신선한 허브, 갈아낸 페코리노 로마노 치즈, 그리고 훈제 파프리카를 뿌려 풍미를 더하세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗긴 옥수수 4개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 다진 스페인 양파 1컵
- 다진 마늘 1쪽
- 신선하거나 해동된 리마콩 2컵
- 다진 토마토 2컵
- 실온 상태의 버터 1.5큰술
- 마요네즈 1.5큰술
- 라임 1개의 즙
- 얇게 썬 신선한 바질 2큰술
- 강판에 간 페코리노 로마노 치즈 2큰술
- 다진 신선한 고수 1큰술
- 얇게 썬 신선한 민트 1큰술
- 훈제 파프리카 가루 1티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불보다 센 불로 그릴 팬을 달굽니다. 옥수수를 모든 면이 까맣게 탈 때까지 약 10분간 굽습니다. 살짝 식힌 후 알갱이를 옥수수대에서 떼어내 따로 보관합니다.
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파를 넣어 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다. 리마콩과 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 익힙니다.
- 남겨둔 옥수수를 팬에 넣으세요. 작은 그릇에 버터와 마요네즈를 섞으세요. 이 혼합물과 라임즙을 수코타시에 넣고 잘 섞으세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 그릇에 담아내세요.
- 바질, 갈은 치즈, 고수, 민트, 훈제 파프리카를 뿌려주세요.
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