수코타쉬

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 294, 총 지방 13 G., 포화지방 5 G., 단백질 10 G., 탄수화물 36 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 23 밀리그램, 나트륨 605 밀리그램, 설탕 7 G.

미국식 따뜻한 수코타시 샐러드의 주재료는 콩과 옥수수이며, 나머지 채소는 각 가정의 취향이나 냉장고에 있는 재료에 따라 다양하게 활용할 수 있습니다. 이 레시피에는 오크라와 달콤한 방울토마토가 들어가고, 바삭한 베이컨 조각을 더해 더욱 맛있게 만들었습니다. 정말 거부할 수 없는 맛이죠!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 리마콩 1봉지(425g)(해동 후) 또는 생 리마콩 약 2컵
베이컨 4줄
무염 버터 2큰술
다진 양파 1개
신선한 옥수수 알갱이 2컵 (옥수수 3개 정도)
다진 마늘 3쪽
냉동 다진 오크라 1.5컵
방울토마토 1컵
레몬 1개의 즙
다진 신선한 파슬리 2큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 리마콩과 베이컨 1조각을 넣고 물을 부어주세요. 중불에서 끓이다가 중불로 줄여 콩이 부드러워질 때까지 8~10분간 끓여주세요. 콩의 물기를 빼고 따로 두세요. 베이컨은 냄비에서 꺼내세요.
한편, 남은 베이컨을 큰 무쇠 프라이팬에 넣고 중불로 가열합니다. 가끔씩 뒤집어가며 바삭해질 때까지 약 8분간 익힙니다. 베이컨을 접시나 그릇에 옮겨 담고 잠시 옆에 둡니다.

기름이 나온 팬에 버터를 녹입니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 2~3분간 볶습니다. 옥수수와 마늘을 넣고 소금과 후추(각각 약 1/2 티스푼)로 간을 합니다. 옥수수가 살짝 익을 때까지 3~4분간 더 볶습니다.
오크라를 넣고 2분 정도 더 익힙니다. 토마토와 콩을 넣고 옥수수가 부드러워질 때까지 2~3분간 더 익힙니다. 레몬즙을 넣고 저어준 후 맛을 봅니다.
튀긴 베이컨을 썰어서 다진 파슬리와 함께 샐러드 위에 뿌립니다. 수코타시는 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.

카테고리:

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